- Küüslauk - 4-5 Zubchikov
- Porrulauk - 1 tükk
- Lehtleht - 2 tk
- Ingver - 1 teelusikatäis
- Tümm - 1/2 teelusikatäit
- Porgand - 3 tk
- Kartul - 2-3 tk
- Muskaatpähkel - 1/4 teelusikatäit
- Punane vein - 1 klaas
- Tomatipasta - 1 tk. lusikatäis
- Jahu - 1 art. lusikatäis
- Vesi - 1 tass
- Sool ja pipar - - maitse järgi
- Kustutusõli - 1 tk lusikatäis
- Roheline - - maitse järgi
- Roheline - - maitse järgi
Puhastage ja lõigake kõik köögiviljad (fotol on tarot, aga see pole vajalik). Sibul, küüslauk ja ingver tuleb peeneks hakitud. Pantis soojendame õli, viskeme seal sibulaid, küüslauku ja ingverit, samuti lahe-lehti ja tüümiani. Küpseta madalal kuumusel, kuni sibul on pehme. Lisame ülejäänud köögiviljad, samuti soola, pipra ja muskaatpähi. Segatakse ja küpseta 5-7 minutit madala kuumusel. Valime veini, suurendame tulekahju keskmise tugevusega. Hautake, kuni vein on aurustunud poole võrra. Seejärel vähendame tulekahju keskmisele, lisage jahu ja tomatipasta. Katke kaas ja hautatud 3-4 minutit. Eemaldage kaas, lisage vesi ja hautke, kuni vedelik aurustub poole võrra. Jällegi paneme kaas kaanega ja tulekahju valmistatakse nii, et tass vaevalt vaevu keeb. Hautatakse kergelt keema 20-25 minutit - kuni soovitud konsistentsi kastmes. Soola, pipar, puista maitsetaimed ja serveeri. Jahvatatud köögiviljad punase veini ja muskaatpähkliga on valmis! :)
Portsjonid: 4