Pasta Bolognese kastmega Paljud vanema põlvkonna inimesed, kellel on sõna "paste", omavad vaid ühte seost: midagi homogeenset, paksu, kreemikat. Näiteks - hambapasta. Rohkem kui noori inimesi ja isegi lapsi on täiesti hästi teada, et makaronid on suurepärane itaalia makarontoodang, mida tavaliselt serveeritakse erinevate kastmetega. Üldiselt on meie riigis Itaalia köök nii armastatud ja vastu võetud, et pitsad, spagetid ja lasagna on juba ammu meie kohalikeks roogadeks. Kõige populaarsemat Itaalia tassi saab õigustatult pidada spageti bologneseks või ebatavaliselt maitsva lihatootega pastaks. Sellist pereliikmest keeldub selline imeline õhtusöök või õhtusöök. Pasto jaoks võite kasutada mis tahes pasta, mida teie pere armastab. Võite seda isegi ise süüa teha. Tomatid selle retsepti jaoks tavaliselt kasutatakse konserveeritud oma mahlas, kuid võite võtta ja värske, eelparkeeritud ja kooritud. Kuid see on ainult siis, kui tomatid on magus-hapud sordid või maitsestamata kasvuhoonete tomatid selle toiduga ei sobi. Muide, õppides valmistama seda kastme, võite lasagna ohutult võtta ja valmistada.
Koostis:- Veiseliha sisefilee 500 g
- Sibul 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Seller juur 300 g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Vein punane kuiv 200 ml
- Oliiviõli 4 spl. l
- Tomatipasta 2 spl. l
- Tomatikastmes 800 ml
- Basil kuivatage 2 tl.
- Punane kuiv 1 tl.
- Spagetid 400 g
- Juust Parmesan 50 g
- Pepper must must 2 pisike
- Sool 3 pinch
- Samm 1 Spagetteti valmistamiseks bolognese kastmega peate kasutama sellerit, porgandit, sibulat, küüslauku, punast veini, vürtse ja tomatikastmeid - need on oma mahus konserveeritud tomatid (läbivad lihaveski ja ilma vürtsideta).
- 2. aste Veiseliha pestakse, tükeldatakse ja lihvimismasinas keeratakse.
- 3. Põletusruumil kuumutada 2 spl oliiviõli ja praadida hakkliha kuni roosaks.
- 4. samm Seller, sibul, porgand ja küüslauguküüs ning peeneks hakitud.
- 5. sammas Püstjahutis või paksu põhjaga pannil soojendage 2-3 spl oliiviõli ja seejärel küpseta köögiviljad - seller, sibul, porgand ja küüslauk - 10 minutit, et sibul oleks selge.
- Samm 6 Seejärel lisage köögiviljadele röstitud hakitud liha - segage kõike hästi.
- 7. samm Valage klaasi kuivat punast veini ja küpseta, kuni alkoholi lõhn kaob.
- 8. samm Pange pannile 800 ml tomatikastmes ja 2 tl tomatipasta, segades, et viia keemiseni.
- Samm 9 Seejärel lisage 2 tl kuivatatud basiilikut (või võite lisada hunnik peeneks hakitud värsket basiilikut) ja 1 tl kuiva oregano.
- 10. samm Keeda keema, maitsta soola ja pipart. Küpsetage kassetti kaanel vähese kuumusega vähemalt 2 tundi, aeg-ajalt segades.
- Samm 11 Keedetakse spagetid vastavalt pakendi juhistele.
- 12. samm. Viige parmesan peeneks riiviks.
- 13. samm Pange kastmes spagetid, piserdage kõik parmesaniga üleval.