Kutsume veiseliha magushapus kastmes. Nii juhtus, et ma alati naudin rõõmu. Mulle meeldib tutvuda uute retseptidega ja leiutada omaenda. Mõnikord murda, murad pead: mida süüa, nii ebatavaline kui ka lihtne. Siin ja seal on erinevad toidud. Nii et see retsept tundub spontaanselt, ma tahtsin, et liha oleks vürtsikas ja vürtsikas.
Koostis:- Veiseliha 500g
- Sibul 1 tk
- Tomatimahl 100 ml
- Vesi keedetakse 100 ml
- Tomatid 1 tk
- Adjika 10 ml
- Jahu, nisu 20 g
- Või 30 g
- Petersell värske 0,5 kamp
- Suhkur 20 g
- Sool 10 g
- 1. samm. Nõu ettevalmistamiseks võta: veiseliha (eelnevalt sulatatud), sibulad, tomatid, tomatimahl, maitsestatud rohelised ja vürtsid.
- 2. samm Me eemaldame lihast filmid ja kõõlused, lõigake need plaatidele üle kiudude, kumbagi neist pisut pekstakse ja lõigake tükkidesse mitte väga peeneks.
- 3. sammas: malmist pestes me sulanud võid.
- 4. etapp. Eelkuumutatud õlis praadida liha, pidevalt keerates seda nii, et see oleks kaetud kooriku ja ei kaotaks niiskust.
- 5. samm Lõika sibulid viiludeks.
- Samm 6 Lisa sibulad kastrulis lihaga, praadige neid, pidevalt segades puidust spaatliga.
- 7. samm. Lõika väikesed värske tomati kuubikud.
- 8. samm Lisage lihale, jätkates sealihast röstimist.
- 9. aste Lisage kuivatatud jahu lihale, segage see kiiresti ja prae see koos jahu.
- 10. samm Tomatimahl koo keedetud veega ja valage praetud köögiviljadeni. Lisage soola ja suhkrut. Keeda kohe kaane all aeglase tulega kuni veiseliha pehmuse juurde.
- 11. samm Lõpuks lisa lihakastmele valmis Adzhika. Peeneks lõigake rohelised, lisage valmis kastmele, sulgege kaas ja lülitage ahi välja. Nõuame 10 minutit.
- 12. samm Serveeri värskete köögiviljade puhul. Garnisil saab valmistada keedetud kartulit, pasta või kartulipüree.