Pasta kalkuniga ja šampinjonidega Täna pakume süüa kiiret ja maitsvat õhtusööki - seente ja türgi pastat koorekastmes. Tass on väga jõuline ja kindlasti palun teid õrna ja rikkaliku maitsega. Ma arvan, et paljud inimesed valmistavad seda roogi umbes samas vormis, kuid täna soovitame lisada kuiva valget veini ja tüümiani - need koostisosad rõhutavad toiduse maitset väga huvitavalt. Pasta võib kasutada ükskõik mida, alates sulgedest kuni kõikvõimalike variatsioonide hulka lokkide pasta - me võttis "vibud". On oluline, et pasta ei segaks, nagu kuumas kastmes, kuid nad puutuvad kokku kuumusega. Kalkuni ja šampinjonide pasta on väga lõhnav tüümiani, küüslaugu ja värskelt jahvatatud pipraga.
Koostis:- Pasta numbrid 250 g
- Seened šampjonid 200 g
- Türgi filee 400g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Oliiviõli 5 spl. l
- Soola 1 piilik
- 200 ml kreem
- Valge kuiv vein 60 ml
- Tümm (tume) kuiv 1 tl.
- Pepper must must 2 pisike
- Soola 2 pinch
- 1. samm Pasta valmistamiseks võta pasta "bantiki", kalkuni filee, seened, oliiviõli, 20% rasva koor, valge kuiv vein, kuivatatud tüümian ja küüslauk.
- 2. samm. Seeni pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse 2-3 ossa.
- 3. samm Kalkuni filee pestakse hästi ja lõigatakse batoonidesse.
- 4. samm Kuumuta 2-3 oliivijääki peenestatud pannil ja küpseta kalkun kuni kergelt roosakas.
- 5. samm. Seejärel lisage seeni, veini, näputäis soola ja pipraga - hautke kõike keskmise soojusega, katmata kaanega, kuni pool vedelikust aurustub.
- Samm 6 Seejärel lisage kreem, tüümian ja peeneks hakitud küüslauk - kate ja keetke 10-15 minutit, mõnikord segades kergelt.
- Samm 7 Vahepeal keedetakse pasta koos soola ja oliiviõli lisamisega. Valmis pasta eemaldatakse, siis pöörduge kastruni ja puistage oliiviõli, nii et nad ei jääks kokku.
- 8. samm Koorija ja seened maitsesta soola ja pipraga. Serveeri tassi, pannes plaatidele pasta, peal kalkuni šampinjonidega ja valage kogu kaste.