Brokkoli kapsas on tervisliku toitumise lahutamatu osa, sest see on rikas vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide, aminohapete ja seedetraktiga. A-vitamiini brokkoli sisaldus on võrdne kõrvitsa ja porgandi ning C-vitamiiniga, mis vastutab immuunsüsteemi, naha elastsuse ja noorte eest, on rohkem kui sidruni ja teiste tsitrusviljade puhul.
Selline kapsas on salatite ideaalne koostisosa, sest see on täiuslikult ühendatud liha, mereandide ja muude köögiviljadega. Sellega saate teha karge kevadisalati kurkide, tomatite ja roheliste toidulisandiga täidisega kana ja juustuga, peene salat mereandidega - krevetid või krabipulgad. Tundmatu maitse, värske lõhna ja isuäratav mahedavärviline värv muudab selle toote suurepäraseks igasuguse toiduga ning vähese kalorsusega sisaldus võimaldab seda tarbida piiramatul hulgal isegi kõige rangema dieediga. Veel üks vaibamatu vastupidine eelis on selle kasu tervisele. Selle regulaarne kasutamine - suurepärane ateroskleroosi ja teiste südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.
Salat brokioli ja tomatitega
Maitsvat ja lihtsat roogi saadakse brokoli kapsa pakkumisrohelisest õisikust, keedetud vees keedetud kolm minutit ja mineraalset kirsstomatit. Kapsad puhastatakse, jagatakse õisikuteks ja varred eemaldatakse. Tomatid lõigatakse pooleks ja pannakse salati kaussi.
Nõuanne! Et mitte eraldi tomatit eraldi lõigata, pannakse kõik kirsid rida, kergelt pressitud kahe kaanega plastikust mahutitest (kuid mitte tihedalt, et mahl ei voola välja) ja hoia nuga horisontaalsel tasapinnal. Nii et sa ühes liikes lõikad korraga poole tosinat tomatit.
Segage sidrunimahla ja oliiviõli 1: 1, saate maitsta soola, pipart, küüslauku.
Broccoli salat kana
Kana ja brokkoli kombinatsioon sobib igakülgselt nii südamlikule ja kõrge kalorsusega roogadele kui ka dieediköögile. Valmiste, aminohapete ja vitamiiniga salatite kiudude madala kalorsusega kalorite valmistamiseks keetke kana rinnal viie minuti jooksul enne valmisolekut lisada see ebatavaline kapsas rohelisi herneseid ja õisikuid. Liha lõigatakse kuubikuteks, lisatakse kapsa, herned, oliivid ja seemned ilma seemnetega ning hõõrutakse koos sinepiga pooleldi madala rasvasusega hapukoorega.
Salat brokioli ja krabipulgadega
Selle nõude ettevalmistamiseks vajate ühte brokioli juustu, 300 grammi krabipulgleid ja 2 väikest bulgaaria paprikat, mis on parem kui erinevad värvid - nii hakkab salat heledamaks ja atraktiivsemaks. Kapsas lahutatakse õisikust, paksud varred eraldatakse ja keedetakse soolases vees seitse minutit keetmist. Pipar ja krabipulgad lõigatakse õhukesteks ribadeks. Maitsesta salati hapukoore või majoneesi, maitsta soola ja pipart. Selles retseptis olevad krabipulgad võib asendada krevettidega või täiendada muude mereandidega. Söögilaua saamiseks võite kasutada oliiviõli pooleldi sidrunimahla ja Dijoni sinepi kahe lusikaga. Oliivid ja kapparid aitavad rõhutada kreveti maitset.
Värske spargelkapsa salat
Tavaliselt valmistatakse küpsetamise kapsas 3-7 minutit keetavas vees või valatakse keeva veega, et muuta õisiku maitse. Kuid värske töötlemata brokkoli on ka õrn ja meeldiv maitse, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused. Värskeid õitega umbrohte saab kombineerida kurkide, lillkapsa, õunte ja tomatitega. Täida nõud koos veiniäädika, oliiviõli, sidrunimahlaga või hapukoore ja sinepisegu seguga. Suurepärase kastmega valmistatakse hapukoort, millele lisatakse suhkur, karri ja hakitud küüslauk.