Varem süüdi rasva ainult vaesetes peredes ja rikkad inimesed neid viletsasid, kuni ühel päeval keegi proovis seda suurepärast toodet ja kiitis selle maitset oma kõrgemas ühiskonnas. Nüüd saab rasva liigitada delikatessiks. Eriti maitsev see roog on saadud, kui te seda kodus valmistate. Pärast meie artikli lugemist uurite mitut moodi, kuidas hakkliha savi käes käidelda.
Kuidas maitsta seapekk küüslauguga kodus?
Küüslauguga muutub tass pehmeks ja mahliseks maitsmiseks. Valmistage see - see on lihtne. Kõigepealt peate varustama vajalikud tooted:
- Toores sea kõhtu nahaga - 1 kg.
- Küüslauk - 10 hambaid.
- Pipar herned - 3 spl. l
- Paprika pulber - 2 spl. l
- Tšillipipari ground - 1 tl.
- Köögiviljad - 1 tl.
- Lehtleht - 4 tk.
- Sool - 4 spl. l
Küüslaugukarjääride kodus on palju võimalusi, kuid me kõigepealt räägime kahelt kõige populaarsemast. Esimene tehnika hõlmab fooliumi kasutamist. Esiteks peate loputama põhitoote, eemaldama liigse niiskuse ja lõigata see kaheks osaks. Siis on vaja asetada üks tükk nahk ja teha risti lõigatud kogu ala, kus peate vajutama peeneks hakitud küüslauku ja kaks purustatud leiba laurelist. Köömeni, musta pipart ja ülejäänud lauremi lehed peenestatakse muruks ja piserdatakse tulevase peekoniga. Teist osa piserdatakse soola, kuuma pipra ja paprika seguga. Seejärel ühendatakse mõlemad tükid ja tihedalt fooliumiga. Rasv on täielikult soolatud 2-3 nädalat. Seekord tuleb seda hoida külmkapis.
Järgmise kuiva soolamismeetodi kasutamiseks vajate samasuguseid tooteid samades kogustes. Fooliumi asemel kasutage kaanega konteinerit. Valage maitsestamise ja soola põhja. Küüslauk koos lauruliiviga on samuti pressitud tükkideks. Kõigepealt pange naha kiht naha alla, selle peale asetage järelejäänud tükid. Top koos soola piserdatud soola. Esimesel päeval viiakse soolamine toatemperatuuril läbi. Seejärel asetatakse konteiner külmkapis 4-5 päeva.
Kuidas panna peekonit marineeritud marineeritud küüslauguga purgis?
Salo saab soolada kodus ja niiskel viisil. Selleks peate valmistama aromaatse hapukoori. Te vajate järgmisi koostisosi:
- Sealiha värske rasv - 800 g.
- Külm vesi - 3 liitrit.
- Sool - 4 spl. l slaidi abil.
- Küüslaugukammid - 6 tk.
- Must pipar herned - 4-6 tükki.
- Lehtleht - 3 tk.
- Paprika - 2 tl.
- Maapähklid - 2-3 pinch.
Me hakkame soola searasse kodus soola soolvee valmistamiseks soolvees valmistama: tõsta vett keema, lisada soola, pipart, hakitud laurushka, segada ja lasta jahtuda toatemperatuuril. Kuigi vedelik pehmendab, pesta ja lõigake rasv tükkideks kuni 1 cm paksuni. Pange need klaaspurki. Seejärel täitke see jahutatud soolveega, lisage ülejäänud maitseained, sulgege kaas ja asetage külmik. Saltpähkel kodus pangas 3-4 päeva. Seejärel tõmmake tükid, puista paprikaga, hõõru küüslaugu mahla ja mähkida see fooliumiga. Selles vormis vanandatakse rasva külmkapis 3-4 päeva. Soolamine kestab nädal, pärast mida saate maitsva, aromaatse ja tervisliku roa.
See on huvitav! Selle toote koostis sisaldab arahhidoonhapet, mis aitab kaasa organismi rakulisele ja hormonaalsele aktiivsusele. Ta osaleb ka kolesterooli metabolismis.
Solim rinnatüki liha kihid
Kodus võite peekoni maitsestada mitmel viisil, kuid eespool on kõige populaarsemad meetodid. Nende abil on rasvade rasvade abil lihtne valmistada. Kuumtöötlemise meetodi kasutamisel on toode veelgi maitsvam.
Soolatud röstitud koos liha ja rasva kihtidega võib olla mitmekordne. Esiteks valmistage kõik koostisosad ette:
- Sealihatükid lihakihtidega - 1 kg.
- Vesi - 1 liitrit.
- Sool - 4 spl. l
- Suhkur - 2 spl. l
- Läätsed 4 suurelt sibulalt.
- Küüslaugu viilud - 7-9 tükki.
- Lehtleht - 4 tk.
- Pipra maht - maitse järgi.
Mitu minutit sibulate kooreklaasi pannakse veekogusse, seejärel loksutatakse hoolikalt mahutist ja levib pannile. Järgmine kiht asetatakse liimipaberisse peamine koostisosa. Seda tuleks puista pipraga, küüslaugu ja laurushka. Toote peal vala soolvees (vesi, sool ja suhkur). Seejärel peaks pann olema kaanega kaetud ja seatud tundide väljalülitamise režiim. See meetod garanteerib täieliku ohutuse, erinevalt kuiva pihustamise meetodist. Kui kodus töödeldakse kuumtöötlust, hävitatakse kõik kahjulikud komponendid ja tass muutub veel maitsvaks. Selleks, et korralikult korjata rasva vahekihtidega, vaata videot. Video autor kasutab multivarki asemel tavalist kassett. Tulemuseks on kaunis marmorpagun kuldkooriga.