1. Tükeldage tomatid, sibulad ja baklazaan pooleks. Koori koor Kuumutage ette
- keskmise tomati - 3 tk
- suur baklazaan - 1 tükk (umbes 650 g)
- väike pirn - 1 tükk
- küüslauk - 6 Hambad (suured)
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- värske tüümiani - 1 tk lusikas (või 1 tl kuivatatud)
- kana puljong või köögivilja puljong - 4 klaasi
- rasvkoore - 1/4 tassi
- kitsejuust - 3/4 tassi (umbes 105 g)
1. Tükeldage tomatid, sibulad ja baklazaan pooleks. Koori koor Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Pange tomatid, baklazaan, sibulad ja küüslauk suurel küpsetusplaati või kaks keskmist küpsetusplaati. 2. Pintsli abil määrige köögiviljad oliiviõliga ja küpseta neid 20 minutit. Pärast seda eemaldage küüslauguküüned ahjust, nii et need ei põle, ja viige küpsetusplaat ahju tagasi. Küpseta ülejäänud köögiviljad veel 25 minutit, kuni nad muutuvad pehmeteks ja pruunid laigud ilmuvad neile. 3. Eemaldage köögiviljad ahjust. Koorige baklazaanid koortest ja asetage need suurtele paprika või pannile. Lisa ülejäänud köögiviljad, tüümian ja puljong. Keeda keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja küpseta väikese kuumusega, kuni sibul on väga pehme, umbes 45 minutit. Kergelt jahe. 4. Vala supp segisti või köögikombaini kaussi ja segage kartulipudru konsistentsiga. Võite kasutada ka sukelpumbit. Vala supp tagasi pannile, lisage koor ja keetke. Maitsesta soola ja pipraga. Vala suppi 4 poest, puista ära kitsejuust ja serveerige kohe.
Portsjonid: 4