Lõunatöödeks grillid
Retseptid vajavad:
- 2 viiluhelist leiba
- 2 spl l aprikoosi või virsiku moosid
- sinise juustu viil vormis (näiteks Roquefort, "Dor Blue")
- 1 pehme juustu viil
- 2 õhukeset singi viilu
- Või.
Mida teha:
1. Lõigake veidi leiba viilu. Peal asetage see moosile pehme juustu viilu, sinki viilud, seejärel asetage sinise juustu viil koos hallitusega. 2. Määrige sinine juust pind allesjäänud moos ja katke leiba teine viil. 3. Sulata praagipanni pannil ja küpsetada võileib mõlemal küljel kuni kuldpruunini (juust peab sulama).
Snack "Alice"
Retseptid vajavad:
- Z00 g apteegitilli
- 100 g mango
- 5 harilikku harilikke harusid
- 2 spl l oliiviõli
- 1 tl. õunasiidri äädikas
- 1 pinari karripulbrit
- 12 kõva juustu viilu
- 2 muna
- 150 g riivsaiba
- 2 spl l seesam
- 4 spl l oliiviõli
- sool, pipar.
Mida teha:
1. Kausi salat segatakse oliiviõli, äädikas ja karri. Peske apteegitilli ja hõõru hakitud. Koriandri peeneks hakitud. Mango lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kõik segatakse kastmega ja asetatakse tassi. 2. Viilud juustu puista pool enesesemi seemnete ühel küljel. Vajutage seemneid oma käega, keera tükk juustu ja korrake toimingut. 3. Pange munad kaussi soola ja pipraga. Niisutage neid juustu tükikestega seasumiga, seejärel mähkige riivarasvas. Korrake 4. Suures paneelis soojendage 4 spl. l oliiviõli ja praetage juustu viilud kahest küljest kuldkooresse. Seejärel asetage need õliklaasist paberrätikule. Pane juust pannile üle sala ja serveerige.
Suupiste kook juustu ja peekoniga
Retseptid vajavad:
- 2 porrulauk (valge osa)
- 200 ml vett
- 150 g juustu küüslaugu ja ürtidega
- 1 paakpuuviljapaketit
- 100 grammi singi.
Mida teha:
1. Lõika pooleks lõigatud sibulad, seejärel peeneks lõigake. 2. Pange sibulad kastrulisse 200 ml veega ja küpseta 10 minutit. madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub. Lisage peeneks hakitud juustu ja küpseta veel 2 minutit. 3. Keerata tainast välja, asetada see võile ja pärgamärgiga kaetud kujule, panna sibulad ja juust ning peeneks hakitud sink. 4. Küpsetage kook ahjus umbes 20 minutit. 220 ° juures. Teekordi maitset saab erineva juustu abil muuta, näiteks juustu koos pähklite, oliividega.
Triangle with pâté
Retseptid vajavad:
- Võib lihapallist (kaaluga 156 g)
- ettevalmistatud puff-pärmi-taigna pakkimine
- 1 munakollane
- mõni külm vesi
- pisut jahvatatud mandli jahu.
Mida teha:
1. Lõigake katseklaasist välja ruudud ja niisutage servad külma veega. Iga koha keskosas väike paprika ja puista koos mandli jahu. 2. Täitke ruut kaks korda diagonaalselt nii, et kujutised on kolmnurksed. 3. Mõõdukalt peksake munakollast veidi külma veega ja määrige porgandi pind. Asetage viigimarjad veega niisutatud küpsetusplaadile ja jätke 10 minutiks. 4. Seejärel asetage küpsetusplaat ettevaatlikult ahjukestadele, kuumuta 220 ° -ni ja küpseta kuni kuldpruunini (20-30 minutit).
Salat "Mood"
Retseptid vajavad:
- 500 g kapsleid (või mis tahes sorti rohelist salat)
- 100 g peekonit
- 2 külmkülastust
- 1 küüslauguküülik
- 1 muna
- 2 spl l äädikas
- 1 spl l sinep
- 4 spl l taimeõli
- Sool
- must pipar maitsestama.
Mida teha:
1. Pese lehti kapsleid või salati lehti, kuivatage ja peenelt hõivata. 2. Muna keetke kõvasti, jahutage külma vee all ja puhastage. Eraldage munakollast valk. Shallot šalotti ja küüslaugu ja peenestada hakkima. 3. Peekon lõigatakse ribadeks ja küpsetatakse õli keskmise kuumusega kuni värske. 4. Sega sinep äädikas, lisage sibul ja küüslauk, hakitud munakollane, sool ja pipar. Tassi kapsasema või salat lehed, vala kastmega, peekonit segada, segada, kaunistada munavalge tükkidega. Serveeri kohe.
Püksid kõrvitsa ja kartulitega
Retseptid vajavad:
- Pumpkin - 600 g
- kartul 2 tk
- hapukoort - 3 spl. l
- puljong kana - 4 tassi
- muskaatpähkel riivitud
- must pipar pulber
- sool maitse järgi.
Mida teha:
1. Puhastage kõrvits ja kartulid. Köögiviljad lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse keedetud puljongis 25 minutit. kuni valmis. 2. Valmistades valmis köögiviljad püree. Lisage hapukoor, muskaatpähklit, soola, pipart ja segage. 3. Kui serveerite, piserdage peeneks hakitud rohelisi.
Spagetid oliivide ja seentega
Retseptid vajavad:
- Spagetid - 250 g
- seened -250 g
- ilma kivideta oliivid - 1 klaas
- kirsstomatid - 250 g
- tšillipunane -1/2 tassi
- küüslaugu-1 hammas
- peterselli hakitud petersell - 2 spl. l
- Juust raskelt riivitud - 2 spl. l
- oliiviõli-1 spl. l
- sool.
Mida teha:
1. Grill küüslaugu ja prae õli 1 min. Lisa viilutatud seeni ja praadige kaane all mõõduka kuumutusega 5 minutit. 2. Pange seened köögikombainidesse, lisage oliivid, petersell, tükeldatud tšilli seemneteta ja peenestada kuni sujuvaks. 3. Spagetid keema suurel hulgal soolas vees ja libistage nõusse, seejärel ühendage küpsetatud kartulipüree. 4. Pange tomatid pannile ilma õli ja sooja, keerates 2-3 minutit, kuni nad hakkavad lõhkema. Toiduna kaunista tomatite, oliivide ja puuvilja juustuga.
Maks ungari keeles
Retseptid vajavad:
- Veiseliha või hane - 450 g
- nisujahu -1,5 spl. l
- muna -1 tk
- leivapuru - 3 spl. l
- taimeõli - 2 spl. l
- peterselli hakitud petersell - 2 spl. l
- punase pipra pulber
- sool.
Mida teha:
1. Lõigake maks väikesteks viiludeks. 2. Pipar, pann jahu, siis pange muna ja zapadiruyte riivarasvas. 3. Praege maksas tugevalt kuumutatud taimeõli. Lõpuks röstitud sool. Toiduna, kaunistan peterselliga.
Kala buglam
Retseptid vajavad:
- Tuur (või tuur) -1 kg
- Tomatid -1 kg
- sibul - 4-5 pead
- koriandr - 5-6 juured
- sidrun -1 tk
- lahe lehed -2-3 tk
- taimeõli -1 klaas
- sool
- maapähkli maitsestamiseks.
Mida teha:
1. Valmistatud tuur või beluga õrnalt lõigatakse portsjoniteks. 2. Valage tükk taimse õli sobiva suurusega pott, pane kala, peeneks hakitud harilik juurviljad, kooritud ja tükeldatud sibul, viilutatud sidrun ja tomatid, lisage sool, pipar, lahe lehed. 3. Vala ülejäänud õli ja küpseta, kuni see on suletud.
Meie nõuanne:
Toitumise seisukohalt on tuur - ideaalne toode: see on rikas fosfori ja valgu poolest, see on kergesti seeditav, see on küllastunud vitamiinide ja mikroelementidega. Valmistada see ei ole raske. Võite lihtsalt lasta tuur valge veini peeneks hakitud sibulaga või zakonirovat järjekindlalt jahu, munad ja riivakarjad ja praadida sügavalt praetud.
Sudak keedetakse Poola kastmega
Retseptid vajavad:
- Haugideta -1 kg
- porgand - 1/3 tk.
- sibul -1/4 keskmise pead
- petersell root
- sool.
Kaste jaoks:
- Või -140 g
- keedetud muna -1 tk
- oliivid ilma kaevamiseta -1 spl. l
- rohelised tilli tükeldatud - 2 spl. l
- sidrunimahl - 1/2 tl.
- Sool.
Mida teha:
1. Figuurile koorida nahk ja rindkere luud ning lõigata portsjoniteks. 2. Haugi ahvena tükid, lõigake nahk mitmes kohas, asetage hautatud nahk üles, valage sooja veega 1-2 cm kala kõrgemale, lisage hakitud sibul, porgand ja petersell juur, sool ja küpseta 15 minutit. 3. Kastmes sulatatud võid võta hakitud muna, oliivid, rohelised, sidrunimahl, sool ja segada. 4. Kalade serveerimisel asetage nõusse, lisage küpsetatud kastmega. Garneri keedetud kartulite ja maisiga, puista hakitud rohelistega.
Sibulakastmega sardiinid
Retseptid vajavad:
- 2 kg sardiinid
- 2 muna
- 100 g jahu
- 2 spl l taimeõli
- 1 spl l veini äädikas
- 1 viil peterselli
- 4 pealinnast šalotti
- 1 küüslauguküülik
- sool, pipar.
Mida teha:
1. Sardiinid puhastatakse, eemaldage peanahk. Rümbad pestakse, kuivatatakse, soola ja pipraga sisse ja välja. 2. Vajutage mune. 3. Sardiinid niisutatakse muna, seejärel rullitakse jahu ja pannakse eelkuumutatud taimeõli pannile. Prae, sõltuvalt kala suurusest 3-5 min. mõlemal küljel. 4. Shallotid kooritakse, lõigatakse õhukeseks rõngaks. Peske peterselli pesemine ja tükeldage küüslauguküünt. Sega sibul, petersell ja küüslauk ja valage äädikat segades soola ja pipraga. Lõppenud sardiinid pannakse tassi, vala sibula kaste ja kaunistada, nagu ka kiire fantaasia.
Rovani kalafilee
Mida vajate:
- 4 valget kala filee
- 250 g šampinjonit
- 6 šalottiid
- 1 tassi veiniäädikat
- 4 spl l hapukoor
- Sool
- Pipar
- pakke mis tahes külmutatud köögiviljade segu maitsmiseks.
Mida teha:
1. Loputa kalafileed ja kuivatage paberrätikuga, soola, pipraga. 2. Šampanjad põhjalikult pesta jooksva vee all, kuivatada ja lõigata õhukesteks viiludeks. 3. Šokolaad koorige ja hõrekistage. 4. Puhastage kuumakindlat vormi, asetage köögiviljad, šampanhunid, sibulad, hõõrutage soola ja pipraga (võite puuvilja maitsestada köögiviljadega), segada, hoolikalt asetada kalafilee ja valada äädika segatud hapukoorega. Küpsetage ahjus temperatuuril 220 ° 15 minutit. Serveeri ilma küpsetusruumist välja võetud.
Küpsised «Nupud»
Mida vajate:
- 150 g jahvatatud mandleid
- 250 g pulbristatud suhkrut
- 1 spl l kakaopulber
- 4 munavalget (toatemperatuur)
- 2 spl l suhkur.
Vahekihi jaoks:
- 125 g šokolaadi
- 100 ml vedela kreemi
- 35g võid.
Mida teha:
1. Sega mandlid suhkru pulbriga ja kakaoga, seejärel segu segu üle kausi. Vahustage vahukad beed kuni kindla vahuna, lisades järk-järgult suhkrut. 2. Sega segage mandli segu vahukesteks valgeteks. Seejärel pannake see lusikaga pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile, moodustades umbes 4 cm läbimõõduga lameda ümmarguse küpsise. 3. Laske toatemperatuuril seista 6 tundi, seejärel asetage 200 ° C kuumutatud ahju ja vähendage kohe temperatuuri 140 ° -ni. Küpseta 10-12 minutit. Laske jahtuda ja eemaldage see ettevaatlikult pärgamendist. 4. Koor viiakse keema, aseta riivitud šokolaad, segatakse, kuni see täielikult sulab. Lase õli sisse, segada homogeense massiga, jahutada hästi. Kreemiga küpsiste paarid.
Magustoit
Retseptid vajavad:
- 5 suurt munavalget
- 250 g pulbristatud suhkrut
- 2 tl. maisijahu
- sidrunhappe näputäis
- 1 tl. valge veini äädikas.
Täitmine:
- 300 ml kreemjas vahukoorem
- 500 g hooajalistest puuviljadest ja marjadest.
Mida teha:
1. Pehmetele piikidele heliseb valge ja poolläbipaistes suhkrusisaldus. Ärge lõpetage piitsutamist, lisage lusikale järelejäänud pulbristatud suhkur, kuni segu muutub jäigaks ja läikivaks. Kandke maisijahu, sidrunhapet ja äädikat. 2. Asetage segu õrnalt ümmarguse kujuga, katmata pinnakatteta pärgaga, vormige põhja ja küljed. 3. Asetage ahi, kuumutatakse 180 ° -ni, seejärel vähendage soojust 150 ° -ni ja küpseta tühi 1 tund ja 15 minutit. Lülitage ahi välja ja laske uduseks täielikult jahtuda. 4. Võtke hoolikalt merengue vormi ja täitke see vahukoorega, mis on segatud puuviljade ja marjade tükkidega. See magustoid leiutas Uus-Meremaal 1920. aastate lõpul suurepärase vene ballerina Anna Pavlova auks.
Strudel on norra keeles
Mida vajate:
Tainas:
- 200 g jahu
- 2 spl l taimeõli
- 1 munakollane.
Täitmine:
- 350 g porgandi
- 200 g suhkrut
- 2 spl l sidrunimahl
- 1 tl. jahvatatud kaneel
- 800 g õunu
- 100 g võid
- 100 g terve pähklise tuum
- 100 g jahvatatud kreeka pähkleid.
Mida teha:
1. Segage jahu, taimeõli, munakollane, 70-80 ml sooja vett ja sõtke sileda tainas. Kallutage kaussi, levige kõikidest külgedest taimeõli, mähkige polüetüleeniga ja jätke 30 minutiks. 2. Sega lauviljad suhkruga, sidrunimahlaga, kaneeliga ja õhukeste viilutatud õuntega ning pannakse või sisse. 3. Jahul pulbristatud jahu kohta jagage suur puuvillane rätik ja tõmmake tain sellest võimalikult õhukeseks ristkülikukujuliseks voodiks. Pange täidis, puista kokku pähkli täis tuumadega ja rullige rulliga pika rulliga. 4. Kaitske servi, määrige rulli või ja määrige maapähklitega. Viige küpsetusplaadile, õlitatud ja küpseta ahjus 180 ° 30 min. Rullige jälle rulli või, määrige pulbristatud suhkruga.
Juustukook "Afrodite"
Retseptid vajavad:
- 6 muna
- 250 g kodujuust
- 100 g hapukoort
- 1 sidrun
- 1/2 pakend vanilsuhkru kohta
- 100 g rosinaid
- 1 liköör klaas viina
- 150 g pulbristatud suhkrut
- 160 g võid
- soolavaina.
Mida teha:
1. Viige rosina väikeses vees viinaga ja laske sellel paisuda. 2. Kolmest munast eraldage munakollased proteiinidest. Vürtsige 3 täis muna koos 3 munaga, lisades järk-järgult pulbristatud suhkrut, kuni mass muutub valgeks. Pehuge võid ja segage pekstud munadega. 3. Pese sidrunit, kuivatage ja koorige see riiviga. Kahvli-toorjuust koos hapukoorega, küüslaugu ja soolaga. Seejärel pange kuivatatud rosinad ja segage. Ühendage õli segu. Valgud sobivad hästi vanilje suhkruga ja õrnalt segatakse kohupiimaõli seguga. 4. Määrige küpsetusruum õli ja asetage ettevaatlikult kohupiimaõli segu. Küpsetage ahjus temperatuuril 220 ° 35 minutit. Seejärel laske jahtuda, pannake tassi, lõigake portsjoniteks.
Jõhvikate kreem
Retseptid vajavad:
- 3 tassi jõhvikas
- 1 tassi suhkrut
- 0,5 liitrit viina.
Mida teha:
1. Iga jõhvika marja tuleks nõelaga kõigilt küljelt kokku puutuda (nii et jõhvikas anna oma mahl paremini). Kui te ei soovi iga marjaga vaevaksid, siis lihtsalt pühkige need puruks. 2. Seejärel pannakse emaili või klaasnõusid, vala suhkrut, segatakse põhjalikult. Jäta 2-3 tundi. Kui suhkur on halvasti erinev, võite segu vett veidi vett soojendada. 3. Vala viina, segatakse ettevaatlikult ja jäetakse tihedalt suletud kaas ühe kuu jooksul alla. Seejärel segage uuesti segu ja pingutage 2-4 kihti marli. 4. Valage pudelitesse.