- jahu - 2 tassi
- küpsetuspulber - 1 1/2 teelusikatäit
- sool - 1 teelusikatäis
- hirss - 1/2 tassi
- jõhvikad - 2 tassi
- 1/2 tassi võid
- suhkur - 1 1/4 tassi
- Suur munad - 2 tükki
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
- piim - 1/2 tassi
Kuumuta ahju 175-le degradeerumiseks. Määrige küpsetusruum 12 asetatud mahutiga. Väikeses kausis koostage jahu, küpsetuspulber, sool ja hirss. Segada jõhvikaid kaussi, milles on umbes 2 tl jahus segu, tootmisest kõrvale jätta. Kaussi segage võid ja suhkur koos elektrilise segistiga keskmise kiirusega umbes 3 minutit. Lisage munad, igaüks korraga, pärast iga lisamist vineerides. Lisa vanilje. Vähendage kiirust ja lisage segu jahu järk-järgult. Lisage piima ja segage, kuid ärge pühitsege. Lisage jõhvikas ja segage. Jagage tain ühtlaselt 12 küpsetusnõu sektsiooni vahel. Küpseta kuldpruuniks umbes 30 minutit. Laske jahtuda 10 minutiga. Eemaldage hallitusest ja laske täielikult jahtuda. Serveeri muffinid soojas või toatemperatuuril.
Portsjonid: 12