- munad - 9 tükki (6 tassi jaoks, 3 valget värki)
- jahu - 160 grammi
- suhkur - 230 grammi (150 tainale, 80 nuumikule)
- kartulitärklis - 30 grammi
- 1 sidrunikoor - 1 tükk
- hakitud pähklid - 30 grammi
- kondenspiima pank - 0,5 tükki
- Või - 200 grammi
- Chocolate - 200 grammi
- juubel - 100 grammi
Esmalt valmistame küpsise. Eraldage munavalged raudbetoonidest, jahutage ja peksake kuni kindla vahuni. Jääki kaalutakse suhkruga, valge, lisatakse röstitud sidruni küüslaugu, nisujahu ja tärklise segu. Tassi kiiresti sõtke ja valage hoolikalt valke. Kuumuta ahju temperatuurini 220 kraadi. Ümmargune küpsetusruum on kaetud pärgamendiga, valatakse pool tainas kihti 1 cm ja saadame selle ahju 25-30 minutiks. Sama kehtib ka katse teisel poolel. Nüüd teeme õhukoori. Selleks tehke külmade vahukeste vurrid stabiilse vahuna, lisage 2-3 korda suhkur, kuni saavutatakse tihe stabiilne mass. Peksmise lõpus asetage hakitud pähklid ja segage ettevaatlikult. Võtame lehte pärgamendipaberist ja küpsetame küpsetatud segu 60 minutit temperatuuril 110 kraadi. On oluline, et mass lehtedel kajastuks 1,5-2 cm paksuseni. Nüüd teeme koore. Me võime võita, järk-järgult lisades kondenseeritud piima. Peeneks hakitud marmelaad, jätke kaunistamiseks mõned tükid. Lõppenud küpsised tasandavad koort, peal asetame õhuvarju ja puistame viilutatud marmelaadiga. Me kaunistame kooki küljed terve marmelaadiga. Viimistlus. Tõmmake praetud šokolaadiga spider-võrk, täidisega sipsusse. Hea söömine!
Portsjonid: 6