- Katse jaoks: rasvkoor - 1/4 Cup
- suur muna - 1 tükk
- suur munakollane - 1 tükk
- vaniljeekstraktiga - 1/2 teelusikatäit
- jahu - 7 tassi (pluss jahu pinnale)
- suhkur - 1/2 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- või - 150 grammi (külm soolata, lõigatud väikesteks tükkideks)
- Täidiseks: suhkur - 1/2 tassi
- mesi akaatsia - 1/3 tassi
- Tasmaania mee - 1/4 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- või - 180 grammi (soolata, viilutatud väikesteks tükkideks)
- paks koor - 1/2 tassi
- suur muna - 1 tükk
- suur munakollane - 1 tükk
- männi pähklid - 5,5 klaasi (180 grammi)
Tehke kooki jaoks tainas. Pühkige kook, muna, munakollas ja vanilje kaussi. Köögikombainis ühendage jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisage võid. Kui kombain töötab, lisage kreemjas segu. Jagage tainas kaheks osaks ja kleepige plastiks. Külmkapis 1 tunni jooksul jahutage 1 tassi tainas. Teine osa on reserveeritud alles järgmisel kasutamisel. Taina võib külmkapis 2 päeva hoida või külmutada kuni 3 kuud. Kuumuta ahi kümme kraadi. Kergelt piserdatud pinnaga, millel on rullpink, tõmmake 3 mm paksune tainas. Kui tainas on pehme ja kleepuv, asetage see küpsetusplaadile ja külmutage kuni 5 minutit. Lõigake ring, mille läbimõõt on 30 cm, ja asetage see vormis 25 cm läbimõõduga eemaldatava põhjaga. Joondage servad ja eemaldage liigne tainas. Tee täidis. Too suhkrut, mesi ja soola keema keskmise kastrulisse, visati kuni suhkur lahustub. Lisage võid ja viska. Valage segu kausse ja laske 30 minutit jahtuda. Lisage kreemi, mune ja munakollast. Pange tainas küpsetusplaadile. Puista puuviljapähklid tainas. Üle pähklite täitke aeglaselt. Küpsetage kuldpruuniks umbes 1 tund. Pange kook grillile ja laske täielikult jahtuda. Eemaldage hallitusest ja serveerige koheselt.
Portsjonid: 10