Kuumtööpähklid Need pannkoogid on nii maitsvad, nii kummitavad, vajavad küpsetamisprotsessis mõningaid oskusi. Pehmest maguskirpast meenutav pehme maitse eristab neid pannkooke teistelt. Paremini pannkoogid küpsetamiseks väikestes portsjonites, siis tasakaal säilib hästi ja pannkoogid on edukad. Sellest koostisosade kogusest saadakse 6-8 pannkooke. Veel üheks oluliseks edukate pannkoogide teguriks on rasvane kodujuust, eelistatult kodus valmistatud, kuid võite võtta ka poti vähemalt 9% rasvasisaldusega. Ahju pannkoogid eelistatavalt väikese tulega ja pöörata üle, kui pannkoogi pealmine kiht ei ole märjaks saanud.
Koostis:- Kodujuust 2 spl. l
- Piim 4 spl. l
- Munad kana 2 tk.
- Kartulitärklis 2 spl. l
- Suhkur 1,5 spl. l
- Vesi keedetakse 1 spl. l
- Küpsetuspulber 0,25 tl.
- Sool 0,25 tl.
- 1. samm Valmistatakse pannkookideks kodus juust, munad, piim, suhkur, sool, tärklis, vesi ja küpsetuspulber.
- 2. samm Blenderi või kombaini kasutamisel segame kodujuustu, mune, suhkrut, soola ja piima kreemja massiga.
- 3. aste Vala tärklist ja küpsetuspulber, segage hästi.
- 4. samm Valmistatud tainas valage keeva veega ja segage uuesti õhukese taigna saamiseks.
- 5. samm. Prae pannil küpsetamiseks väikese koguse õli, kasutades selleks toiduvalmistamispintslit või rasvavarju. Praepann peaks olema hästi kuumutatud, kuid siis tule ei tohiks olla tugev.
- Samm 6 Kui pannkook punaseks pühkib ja ülemine osa kaotab niiskuse, pööra see teisele poole. Kui spaatliga on keeruline pöörata, saate seda teha, tõstes sõrme üle serva, nii et nende pannkoogide servad osutuvad kergelt krõbedaks ja keskel on pehme ja pehme.
- 7. samm Tavaliselt pannakse valmistatud pannkoogid kuumas plaadile, nii et need hoiaksid soojust ja pehmust. Me teenime kuumusega, kuumalt hapukoorega või marjakastmega.