- Värske pärm - 50 grammi
- Vesi - 250 milliliitrit
- Või - 400 grammi (õli peaks olema toatemperatuuril, 250 grammi taignale, 50 grammi täitmiseks, 100 grammi valmistooteid määrides).
- Suhkur - 350 milliliitrit (100 ml taignale, 50 ml täidistamiseks, 200 ml lõpptoodangu saamiseks)
- Muna - 2 tk
- Jahu - 775 grammi
- Pagaripulber - 2 teelusikatäit
- Sool - 1 teelusikatäis
- Martsipan - 50 grammi
- Harilik moosid - 50 milliliitrit
Kuumutage vesi temperatuurini 37 ° C. Pärm purustatakse kaussi, vala sooja veega, segage, kuni need lahustuvad. Eraldi kausis ühendage suhkur ja õli. Võtke suur kauss sisse, munake, lisage või suhkruga, järk-järgult lisage jahu, küpsetuspulbrit ja soola. Jahutage hästi ja peske tainas oma kätega umbes 10 minutiks või kasutage toiduainete töötlejat ja sõtke tainas 5 minutit. Seejärel laske katse seista umbes 40 minutit. Täidise jaoks tuleks segada martsipan, suhkur ja või. Jagage tainas kaheks tükiks. Rullige välja 40x60 cm suuruste ristkülikutega. Pöörake ristkülikust, laius poole pikkuses martsipani segust. Top musta värvi moosiga. Keerake taigna pooleks, nii et täiteainega tainas suletakse täidisega külg. Lühema külje saamiseks lõigake tainas lehtedena 2 - 3 cm laiusele. Iga riba tuleks lõigata järgmiselt: alates vabast servast ja jättes umbes ühe sentimeetrini volditud positsiooni, lõigake tainas keskel. Kõigile ribadele keerake nii, et spiraal välja tõuseb. Ühenda iga spiraali otsad, moodustage ringid. Kuumutage ahju temperatuurini 200 ° C ja küpsetage koogid umbes 8 kuni 10 minutit. Pehme võiga kodujuust ja puista suhkruga.
Portsjonid: 4 - 6