- jahu - 3/4 tassi (puistamine)
- tumepruun suhkur - 3/4 tassi (puistamine)
- sool - 1/2 teelusikatäit (puista)
- röstitud pekanipähklid - 3/4 tassi (puistamine)
- jahutatud võid - 6 tk lusikad (puistamine)
- suhkur - 1/2 tassi (šokolaadisegu)
- magustamata kakao - 1 teelusikatäis (šokolaadisegu)
- kaneel - 1 teelusikatäis (šokolaadisegu)
- jahu - 3 1/2 tassi
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- sooda - 1 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- või - 1 tass (pehmendatud)
- suhkur - 2 1/4 tassi
- munad - 4 tk (suur)
- hapukoor - 480 grammi
- vaniljeekstraktiga - 1 1/2 teelusikatäit
1. Piserdage. Või lõigake 1 cm pikkuseks tükiks. Jahu, suhkrut ja soola segage 5 sekundi jooksul toidu töötlemisettevõttes. Lisage pekanipähklid ja segage, kuni pähklid hakitud. 2. Lisage võid ja segage, kuni segu meenutab väga jäme liiva. Katke segu plastkorgiga ja asetage külmkapis. 3. Tehke šokolaadisegu. Väikeses kausis segage suhkur, kakao ja kaneel, kõrvale. Kuumuta ahju 175-kraadini. Määrige õli suurusega 22 × 32 cm. Kui kasutate metallist hallitust, muutub kook servade küljel krõbedaks. 4. Külvake jahu, küpsetuspulber, sood ja sool kaussi. Teises kausis segage või koos segistiga. Lisage suhkur ja piits. Lisage munad ükshaaval, pärast iga lisamist vinnutades. 5. Lisage hapukoor ja vaniljeekstrakt, hõõruge. Lisage jahu segu kolmes toidulisandis ja piitsutades. Ära võta liiga kaua! 6. Valage ühe kolmandiku tainas ettevalmistatud kujul. Lihvige taigna pinnale spaatliga. Piserdage pool šokolaadisegu nii, et see ühtlaselt katab kogu taina. Vala poole ülejäänud tainas üleval ja vala järelejäänud šokolaadisegu. Lõpuks valage järelejäänud tainas üleval. 7. Piserdage pulbriga. Küpsetage küpsetamist ahju keskasesse, keerates kuju küpsetamise ajal kolm korda 1 tund. 8. Laske kookul vormil 30 minutit jahtuda ja seejärel lauale. Kooki võib 3 päeva hoida toatemperatuuril olevas mahutis.
Portsjonid: 8