Kana puljongi koostis.
Kana puljongil on inimkeha jaoks väga vajalik valk . Kana valk sisaldab palju rohkem kui tailiha või veiseliha.
Inimorganismi poolt kergesti imenduva polüküllastumata rasvhapete arvuga on liha liha kana liha. Kana puljong on väga hea ennetav selliste haiguste vastu nagu hüpertoonia, müokardiinfarkt, insult.
Kana puljongi saanud haige inimene saab oma nõrgenenud organismile suure hulga vitamiine. Kana liha sisaldab suures koguses B-vitamiine , mis mõjutavad inimese keha ainevahetusprotsesse. Nad osalevad aktiivselt süsivesikute ja rasvade metabolismi reguleerimise protsessis. B-vitamiinid aitavad normaliseerida kesknärvisüsteemi, osaleda hematopoeeses, suurendada inimkeha resistentsust negatiivse keskkonnamõjuga.
Kana puljong sisaldab ka suures koguses kergesti seeduvat rauda , mis muudab puljong väga kasulikuks. Kana puljong sisaldab ka kaltsiumi, vase, magneesiumi, seleeni . Puljong soodustab vere vedeldamist kõrge hemoglobiini tasemega.
Puljongi tervendav omadused.
Katarraalsete ja viiruslike haiguste korral paraneb hästi kodus valmistatud värske puljong kana puljong. Aminohapete tsüsteiin, mis on puljongi osa, soodustab röga veeldamist palju tõhusamalt kui kõrvaltoimeid omavad ravimid. Kuuma puljongi, rasvade ainete, vürtsikate maitseainete lisamine puljongile mõjutab väga hästi hingamisteid. Viiruslike ja katarraalsete haiguste epideemiate ajal on võimalik kana puljongile lisada veidi riivitud küüslauku, et tagada tõhusus. Küüslaugu kasu epideemiate perioodil on teada pikka aega, kuna see omab antiseptilist, viirusevastast, bakteritsiidset omadust.
Kana puljongi kasutamine on oluline ka seedetrakti haiguste puhul . Kanapuljongis olevad ekstraheerivad ained mõjutavad väga hästi "laisk kõht", sundides seda kõvasti tööd tegema. Kana liha kiht toob kaasa gastriidiga patsientidel esineva liigse maohappega happe ja aitab mao ja kaksteistsõrmiku haavandeid.
Südame-veresoonkonna haiguste puhul on oluline ka kana puljongi kasutamine. Värske puljongi moodustavad ained vähendavad oluliselt kolesterooli taset ja soodustavad südametegevuse normaliseerumist. Isegi kana puljongis on spetsiaalseid aineid - peptiide, mis aitavad kaasa südame lihase taastamisele.
Paljud koduperenaiste arvates on mõistlik arvata, et eriti kasuliku kana puljongi valmistamiseks on lisaks kana lihale veel vaja sibulat, pastinaaki, maguskartulit, naerisuhkrut, peterselli, selilirooli varred ja kindlasti mitte soola panna. Võib-olla on tänu kõigile neile koostisosadele värskelt valmistatud kana puljong muutumas äärmiselt kasulikuks.