- munavalged - 2 tk
- granuleeritud suhkur - 3/4 klaasist
- sool - 1 näputäis
- vaniljeekstraktiga - 1/2 teelusikatäit
- pulbristatud suhkur - - maitse järgi
- värske vaarik - - maitse järgi
- Täitmiseks: munakollased - 8 tk
- kirgliku mahla mahl - 1/2 tassi
- suhkur - 1 klaas
- sool - 1/8 teelusikatäit
- või - 10 Art. lusikad
Kuumuta ahju 90 kraadini. Liigutage küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Tehke 4 südamelihustust. Asetage kõrvale Kuumuskindlas kausis segage munavalge, suhkur ja sool koos elektrilise segistiga keedetud vett. Hõõgastage, kuni suhkur lahustub, 2 kuni 4 minutit keskmise kiirusega. Lisa vanilje. Pange segu kondiitritoki koos ümmarguse pihustiga. Kallutage magee segu südame mustriga ümber 2,5 cm kõrguse välimise serva. Korda ülejäänud mustritega. Küpsetage ahjus 20 minutit. Vähendage soojust 80 kraadini ja küpseta 1-1 / 4 tundi kuni 1 1/2 tunnini. Laske täielikult jahtuda küpsetusplaadile. Merengesi võib hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril ühe päeva jooksul. Valmistage valmis. Sega kastrulis munakollased, kirglik puuviljamahl ja suhkur. Küpseta keskmise kuumusega, segades pidevalt puust lusikaga, kuni segu paksub, 8 kuni 10 minutit. Eemaldage pann tulekahju korral. Lisage soola ja õli, segades kuni sujuvaks. Tüki pista trahvi sõelasse kaussi. Katke plastkorgiga, asetage külmkapis 1 tund või kuni 1 päev. Täida iga merenguga puuviljafiltreid ja kaunistada vaarikaid. Piserdage pulbristatud suhkruga ja serveerige.
Portsjonid: 4