Küpsetatud kanarind kastmes "Kana on auväärne lind. Ta ei naera, ei naerata ja üldiselt kohtleb elu tõsiselt, "- nii kirjeldas lind Nõukogude kirjanik Felix Krivin. Kana liha kasuks on palju argumente. Näiteks asjaolu, et kana sisaldab palju valku (22,5%). Kana lihas on B-rühma vitamiine ja ka kasulikke mineraale (raud, fosfor, kaltsium, kaalium, magneesium, vask, tsink). Ja loomulikult asjaolu, et kanaliha on dieet. Kuid koos eelistega on ka puudusi. Nad on pigem tööstuslikud. Antibiootikumide ja kasvuhormoonide kasutamine kasvandustes, kus kanad kasvatatakse, muudab liha mitte nii kasulikuks kui sooviks. Just sel põhjusel soovitavad teadlased eelistada kana rinnat. Nende arvates sisaldab kanafilee kõige vähem kahjulikke aineid. Still teadlased on teada, et seal on palju punast liha on väga kahjulik tervisele. Kuid vastupidi, valge kanaliha võib avaldada positiivset mõju inimesele.
Koostis:- Kanafilee 300 g
- Seened šampjonid 200 g
- 250 ml kreem
- Sibul 1 tk
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- Sool 1 tl.
- Pepper must must 2 pisike
- Paprika magus mati 1 tl.
- 1. samm Võta kana rind ilma naha, rasvkoore, värskete šampinjonide, sibulate, soola ja pipraga.
- 2. samm. Lõigake sibul poolrõngaks.
- 3. samm Suurte viiludeks lõigatud tükid.
- 4. samm. Kuumutage praepann, valage mõni supilusikatäis võid ja prae 5 minutit sibulaid ja šampinjone.
- Samm 5 Kana rinnal teha mõned pinnad. Nii et ta on paremini küpsetatud.
- Samm 6 Soovi korral katta vorm pärgamiskabiiniga. Leida poole praetud seeni sibulatega.
- Samm 7 Top kana rinnaga ja puista musta pipra ja kuivatatud paprika. Sool maitse järgi.
- 8. samm Kanafilee peal asetatakse seinte ja sibulate teine pool.
- 9. samm. Valage koor ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C.
- 10. etapp Küpsetage nõusse 20-30 minutit. Serveeri veidi jahutatud.