Kõik need kasulikud ained, mida me saame süüa kaera toiduks osana erinevatest roogadest, sealhulgas toitainena neile, kellel on rasked haigused. Kuid mõnes maailma riigis, näiteks Inglismaal, on kaerajahu traditsiooniline hommikune toit. Ja see ei ole juhus, sest kaerahelbed on üks kalorikolisemaid kroooseid, nii et see ei vasta kehalise vajadusele elutähtsa energia järele. Ka Venemaal on oma traditsiooniline kaunviljade tükk - see on kaerahelbed, mis on pikka aega olnud vene külades küpsetatud. Külma keedetud veega täidetud kaerahelbedes pange väike kogus pärmi või tükk rukkileiba ja jätke päevas ringi mööda, pakkides nõusid kapslites, et hoida soojust paksu lapiga. Kui kissel on kääritatud, peate vedeliku osa ettevaatlikult tühjendama ja viima keemiseni. See on meie kaerahelbed. Kui kaerahelbed jahtub, muutub see tihedaks massiks, mida saab nuga lõigata. Erinevalt inglise kaerahelbedest peeti seda roogi delikatessiks, ja siin saadeti sõna "kiselnye kaldad" kohta vene rahvapärimus.
Kaerat on juba pikka aega kasutatud mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka meditsiinis. Isegi Kreeka ajal (ja paljudes teistes riikides) kasutasid arstid oma patsiente raviks kaera. Need teadmised anti üle põlvest põlve, ja täna rahvatervise meditsiinis on palju retsepte mitmesugustest haigustest, sealhulgas kaerast. Samal ajal kasutatakse peaaegu kõike, mida kaera ja kaerajahu ning helveste tootmiseks võib toota, kaerahelbed (sageli koorimata), kaerajahu, kaerahelbed, rohelised kaerahelbed ja isegi kaeraõled. Kaerat kasutatakse sageli limaskestal kujul, mis on valmistatud teraviljadest või teradest vees, ilma soola ja suhkruta.
Ja selline taotlus jälle ei ole juhuslik. Tänu oma keemilisele koostisele on kaer parandada paljude siseorganite tööd ja on kasulik selliste haiguste puhul nagu suhkurtõbi (kuna see avaldab positiivset mõju kõhunäärmele), südame-veresoonkonna haigused (kuna see vähendab vere kolesterooli taset), asteenia, aneemia ( muidu nimetatakse seda haigust aneemiaks ja see on seotud inimese raveri puudumisega inimvormis ja kaer, nagu juba mainitud, sisaldavad selle keemilise elemendi piisavat kogust).
Kaerapära ja kaerajahu kastmete limaskestad kasutatakse seedetraktiga seotud erinevate haiguste raviks, näiteks kõhukinnisuse, kõhulahtisuse, toidumürgituse ja ägedate põletike nagu haavandid. Sellised puljongid küllastavad keha vajalike ainetega, kuid ei kahjusta seedetrakti ja mao ärritunud seinu.
Erinevaid kaunviljade jooteid ja infusioone kasutatakse ka hingamisteede haiguste, isegi selliste tõsiste haiguste raviks nagu bronhiaalastma ja tuberkuloos, samuti köha raviks.
Kaeratoodetes sisalduvate keemiliste elementide seas on ka kaltsium, mida on vaja meie kõhre ja luude tugevuseks, mis on suurepärane ennetus erinevatel luumurdudel ja vigastustel, samuti haigus nagu osteoporoos. Ka kaer on kasulik ka liigesehaiguste korral, näiteks artriidiga, soovitatavalt jooma pool klaasi infusioonist kolm korda päevas enne ööd hakitud kaeraõledest (infusioon valmistatakse 1 ¾ leelise kohta 1 tassi keeva veega, nõutakse pool tundi).
Kuid kaer on vajalik mitte ainult meie sisemise tervise säilitamiseks, vaid ka välise ilu säilitamiseks, sest selles sisalduv räni aitab kaasa juuste ja küünte tervisele.
Kui teil on kuiv, lehemakahane nahk, siis võite soovitada niisutamata kaerahelbedest maski ja losjooni. Mask rasvaseks nahaks kasutage kaerahelbed ja jogurt (võrdsetes kogustes). Sama kiududest valmistatakse maske, mis langevad nahale. Lisaks kasutatakse ekseemi, diatsesi ja põletikuliste nahahaiguste ravimiseks ühtlast riisimata kaerahelbed.
Kaerakeste raviained on nii laiad, et neid kasutatakse erinevate närvisüsteemiga seotud häirete puhul, nagu väsimus ja unetus. Siin kasutatakse kaerakeste vormis värskeid ürte, mis on võetud 20-30 tilgast, mis lahustatakse vees 3-4 korda päevas. Samast rohelise rohuga kaerast valmistatud folkrahajate infusioon, mida kasutatakse suitsetamise vastu võitlemiseks.
Nüüd sa tead kõike ravimtaimede omadustest kaera puljongist.