- Haugi filee - 500 grammi
- Piim - 1/4 tassi
- Juust (gouda) - 50 grammi
- Jahu - 2 Art. lusikad
- Munad - 2 tk
- Taimeõli - maitsta (praadimiseks)
- Pipar, sool - maitse järgi
1. Me lõigame haugi ahvenafilee filee (kõigepealt lõigake nahk kalalt välja). Kalaosakesed puista maapirn ja sool. 2. Põletusruumi niisutage, valage veidi taimeõli ja mõlemalt küljelt umbes 1 minut prae kala. 3. Saufli valmistamiseks väikestes riivis, hõõruge juustu ja segage need munakollastega. 4. Vahetage valk stabiilse vahuna. Juustu segus lisage pekstud osad osade kaupa, lisage jahu ja alt üles, segage kõike hästi. 5. Määrige õli kuumuskindlate vormidega, asetage haugi ahvenatükid ja täitke see juustuffleega. Kolmekümneks minutiks paneme ahju, temperatuur on sada seitsekümmend kraadi. 6. Valmistatud roog jagatakse portsjoniteks ja saab kohe lauale kätte.
Portsjonid: 4