Hr. Olivier - auväärt külalislauas

Nõukogude-järgses ruumis ei ole keegi, kes seda salatit ei tunneks. See on rituaalile sarnane - iga uus aasta pidulikul laual peaks olema olivieriga kauss. Ja see ei ole üllatav, et meie rahvast nii armastatud roog, sest see on tõeliselt maitsev, südamlik ja keerukas toiduvalmistamises. Kui olete natuke unustanud Olivieri salat klassikalise versiooni ettevalmistamise, soovitame lugeda meie retsepti ja soovitusi.

Klassikaline retsepti salati olivierile

Tasub meenutada, et oliiviõli salat algselt leiutas 17. sajandil kokk, kelle perekonnanimi sai tema "lapse" nimi. Sellesse salat koosnesid algselt sellised tooted nagu veiseliha, pähklipuude jne. Selle salaadi nõukogude mudeli klassikaline versioon pole seotud iidse retseptiga, välja arvatud nimi. Kuid meie versioon on siiski väga maitsev ja lihtne. Milliseid tooteid on vaja selle aja parimaks müüjaks teha ja lugeda allpool.

Koostisainete nimekiri:

• veiseliha - 300 g
• kartul - 400 g
• marineeritud kurk - 250 g
• konserveeritud rohelised herned - 1 pot
• majonees - 200 g
• roheline sibul - mitmed varred

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt keetke liha. Seda tuleks keeta umbes 40 minutit.
2. Vajata ka kartulit. Sellisel juhul nahk ei eemalda, vaid jätaks nii, et rääkida, ühtlane.
3. Kuigi neid koostisosi keedetakse, jätkame kurkide viilutamist. Lõika need võimalikult väikesteks kuubikuteks.
4. Kui kartulid ja veiseliha keedetakse, tuleb neid ka lõigata väikesteks kuubikuteks.
5. Ülejäänud toodetele lisatakse herned, mille vedelik on sellest välja voolanud.
6. Roheline sibul tuleb hakitud ja seejärel valada salati.
7. Lõppetapis lisage majonees, mille järel kõik tooted segatakse põhjalikult. Ideaalis laske salat küpsetada külmikus paar tundi. Aga kui sa tõesti tahad - võid süüa kohe.

Tuntud sala olivieri kerge versioon

Kui mingil põhjusel ei ole soovitatav majaesi süüa (see võib olla võitlus ülekaaluliste ainete, mao ja maksahaiguste vastu), siis soovitame täita see roog suurepärase alternatiiviga, mis ei kahjusta teie keha. Lõpptulemus on, et majonees asendatakse spetsiaalselt hapukoorekreemiga, mis ei erine oluliselt maitsest. Selle ettevalmistamiseks peate:

• hapukoor (rasvasisaldus 15-20%) - 200 g
• äädikas - 1 spl. l
• munakollane - 1 tk.
• sinep - 1 tl.
• sool maitse järgi

Kõigepealt peame munakollast murtud. Saate seda teha segistiga või tavalise kahvliga. Peamine asi on saada vahutav emulsioon. Nüüd lisage hapukoort ja jälle korralikult puhastage. Pärast seda peate tooma sippi talli ja segama uuesti.

Lõppkokkuvõttes lisame maitsestatud äädikat ja soola, pärast seda täidame korralikult tankimise.

See on kõik see maitsva ja väga südamliku roogi tarkus. See Olivieri toiduvalmistamise retsept on olnud juba pikka aega ja ükski kokk ei ole veel julgenud seda muuta, sest see salat on huvitatud väga paljudest erinevatest põlvkondadest.