- Cowberry - maitsta
- vesi - 1 liitrit
- sool - 1,5 tk lusikad
Borshevik on väga väärtuslik söödakultuur, see sisaldab palju C-vitamiini, karoteeni, rauda, mangaani jne. Borshchevik on pikka aega kasutatud toiduvalmistamiseks borschti, roheliste suppide, botvinya, rassolnikov ja salatite valmistamiseks. Seda kasutati sageli kapsa alternatiivina, see kääritati, marineeriti ja kuivatati. Varastel aegadel valmistati borshchivikist valmistatud pirukad küpsised ja lehma jõesõstmed sobitasid kana puljongi. Likööride ja viina valmistamiseks kasutati lehma sünnijärgseid seemneid. Tainas kastetud borshevikust lahjendamata lehed ja pistikud. Borshchevik andis toidule vürtsiku maitse ja lõhna, parandades samaaegselt seedimist ja ainevahetust. Salatit võib lisada salmi nooremaid lehti ning juurtega ka suppi, borshti, nuudlite ja liha suppe, kartulipipupi suppe. Marineeritud lehmad võivad asendada hapukapsas ja marineeritud kurk. Ettevalmistus: Loputa külma veega noori lehti ja peotleid. Pange purk, valage riivitud porgandid ja tilli seemned. Vala soolvee vett ja soola. Pange koore must leib, katke ja paigaldage koorem peal. Pange jar soojas kohas 2-3 päeva, seejärel asetage see külmkapis. Marineeritud lehmi võib kasutada külmkapis või suupistetena.
Portsjonid: 4