- kirsid - 1 kilogramm (moosivaba moos)
- suhkur - 1,2 kilogrammi (ilma seemneta)
- kirsid - 1 kilo (moos luudega)
- suhkur - 1,2 kilogrammi (pluss 800 g) moos luudega)
Kirsside jamais on võimalik valmistada nii kaevandis kui ilma seemnetega, kuid ilma kaevudeta peetakse kvaliteetsemaks. Valige moosiks järgmiste kirsside sordid: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya ja Anadolskaya. Ettevalmistus: Cherry jam poti. Võtke luud välja kirssist ja asetage need emaili kaussi. Sõeluge läbi suhkru läbi sõela ja puista see kirssidega. Laske seista 2-3 tundi. Pange segu toiduvalmistamisnõusse, suhkrujääki pestakse 1 klaasi veega. Küpseta väikese kuumusega, segades puust lusikaga, kuni suhkur lahustub kirsimahlast. Kui suhkur lahustub, suurendage soojust ja keetke. Seejärel tuleb hägust eemaldada 2-3 korda vaagnast, segada ringi ja eemaldada moodustunud vaht. Olge ettevaatlik, et moos pole põletatud - sellepärast küpseta seda keskmise kuumusega. Cherry jam koos luudega. Mitmes kohas puurige kirsse. Pange kirss köögikombainidesse. Valmistatakse siirup vees ja 800 g suhkrut. Vala kirss kuuma siirupiga. Laske seista 3-4 tundi. Seejärel keedetakse ja keedetakse 5-7 minutit. Sirvist ekstraheerige siirupist ja jätkake seda veel 5 minutit. Tagasi kirss siirupisse, lisage järelejäänud suhkur ja küpseta, segades, kuni suhkur lahustub. Ärge praagita, kuni olete valmis, nagu karbid ilma kaevandusteta.
Portsjonid: 4