Punane borsch suitsutatud sealihmadega Rootsis harva leiduvad inimesed, kellele ei meeldi borsch. Ükskõik mis toidulisandid lauas ei ole küllaltki rikkalik, ootavad mõni päev ikkagi maitsvat keedetud borsši, kapsasuppi või vanaema soolakirju, kui need lapsed on lapsepõlves armastatud ja tunnustatud perekonnas. Kuidas valmistada lihtsat suppi, ilmselt kõik teavad. Kuid tavaline esimene tass iga kord süüa erinevalt ei saa kõik. Vahepeal pole see üldse raske. Näide sellest on pakutud retsept.
Koostis:- Kana puljong 200 ml
- Suitsetatud riisud 200 g
- Kana Wing 200g
- Kartulid 2 tk.
- Peet 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Valge uba konserveeritud 200 g
- Sibul 1 tk
- Seller on varred 50g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 30 ml
- Tomatipasta 2 spl. l
- Cabbage Peking 100 g
- Marineeritud kurk 200 ml
- Leht leht 1 tk
- Petersell värske 15 g
- Hapukoor 100 g
- 1. samm Borshhi jaoks vajame tomatikastmes suitsutatavaid sealiha ribisid, kana tiibu (või mõnda teist kana rümba osa), kartulit, porgandit, peet, oad tomatikastmes (võite võtta eelnevalt leotatud või konserveeritud oad), rasvase puljongi (kanaliha, veiseliha, sealiha) - näites kasutatakse keedetud sealiha, tomatipasta, värske kapsa, kurgi soolvee või marinaadi happeks valmistatud mahla ja rasva.
- 2. samm Esmalt keedame väikeses koguses vett 10-minutiks kana. Me ühendame esimese puljongi, pesame kana ja pannit (see on vajalik selleks, et teha välja kana-liha toidulisandid ja antibiootikumid, mis söödavad lindu).
- 3. samm Valage puhta veega kastrulisse (3-5 liitrit), asetage kana ja tõmmake sealiha suitsutatud ribisid, hakitud sibulapussi, porgandit ja sellerit. Keeda ja keedetakse väikese kuumusega 15 minutit.
- Samm 4 Sel ajal valmistame köögiviljakasvatust. Lõigake hakitud peet ja porgand, sibul kuubikud.
- 5. samm Pasta puljongist või taimeõlis sisalduvast rasvast köögiviljad.
- 6. samm. Pange kartulid suurte kuubikuteks, kapsa - õhukesed nuudlid. Pott paneme kõigepealt kartulid magama ja küpseta neid aeglaselt keema.
- Samm 7 Kastmes lisage konserveeritud oad ja tomatipasta.
- 8. samm Pooltöödeldud kartuliga lisage supp kapsale. Kui kapsas ja kartul muutuvad pehmeks, sisestage boršši juurde köögiviljakasvatus, puljong ja soolvees. Jääke keemiseni, lisage loorberileht, vähendage soojusenergiat minimaalseks ja kümneks minutiks lülitage ahi välja.
- 9. samm. Peeneks lõigake rosikele tilli ja peterselli, lisage borshtile ja katke kaanega. Soovi korral võite lisada purustatud küüslauku. Asetage kaane alla 20 minutit. Serveeri hapukoore, sinepiga ja värskete ürtidega.