Koduse valmistatud kook "Linnu piim" Õrn kook küpsiste kooki ja "linnu piima" kihiga. Selles retseptis "Linnu piim" valmistatakse vahutatud proteiinidest želatiiniga. Kodulinnuliha valmistamiseks on ka teisi võimalusi. Näiteks on see mõnikord valmistatud mangast. Kook valmistatakse väga lihtsalt, kuid pikka aega. Eelistatavalt küpsetatakse küpsise küpsetamiseks eelmisel päeval, nii et see kestab vähemalt 8 tundi. Vastasel juhul, kui see on immutatud, pehmendatakse. Linnasepiima karastamiseks kulub ka aega. On soovitav, et kook jääks külmkapis vähemalt 2 tundi. Saate kaunistada kooki erineval moel. Selles retseptis soovitan teil kaunistada seda šokolaadiglasuuriga ja valgukreemiga.
Koostis:- Nisujahu 1 spl.
- Suhkur 1 spl.
- Kana munad 4 tk.
- Suhkur 3 spl. l
- Vesi 200 ml
- Konjaki 1 spl l
- Suhkur 0,5 spl.
- Želatiin 15 g
- Munad kana 2 tk.
- Või 50 g
- Suhkur 1 spl.
- Piim 4 spl. l
- Kakaopulber 2 spl. l
- Munad kana 2 tk.
- Suhkur 0,75 spl.
- 1. samm Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Te vajate jahu, suhkrut, mune, želatiini.
- 2. samm Pühkige 4 muna segistiga, kuni see on paks. Ühelt poolt jätkake munade peksmist ja teine puista klaasi suhkrut õhukesesse küpsetusse. Munamass peaks valguma ja piisavalt tihe.
- 3. aste Tüüp jahu. Lisage jahu väikeste portsjonite kaupa ja segage tainas lusikaga alt-üles-liikumisega.
- 4. samm. Määrige küpsetusplaat taimeõli abil. Valage tainas valuvormi.
- 5. samm Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Küpseta 30-35 minutit. Küpsetamise ajal ärge avage ahju ukse. Valmistatud kook eemaldatakse vormist.
- 6. samm Valmistage ette "linnu piim". Kiire želatiin lahustub klaasi soojas vees (umbes 60 ° C).
- 7. samm Vala munavalged. Hõrega õhukese kihiga, segades ilma peatamiseta, sisestage 0,5 tassi suhkrut. Pea kuni paks, paks massivorm.
- 8. samm Kuigi piitsutades, valage lahustunud želatiin õhukesse küpsetusse. Pange "linnu piim" külmkapisse.
- 9. samm Valmistatakse immutamine. Selleks lahustatakse 2-3 supilusikatäit suhkrut sooja keedetud vees ja lisatakse konjakit.
- 10. samm Küpsisega lõigake pooleks.
- 11. samm Valmistage kooki vorm. Täida vorm fooliumiga. Vormi põhjas asetage esimene kook ja immutage seda immutamisega.
- 12. samm Kooki peal asetatakse "linnu piim".
- 13. samm. Viige ülejäänud pool küpsised sisse ja leotage. Pange kook külmkapis vähemalt 2 tunniks külmutamiseks.
- 14. samm Valmis kreemi ettevalmistamine. 2-munastest munavalgedest peksid suhkrut (3/4 tassi), kuni moodustub paks vaht ja stabiilsed piigid.
- Etapp 15 Valmistise ettevalmistamine. Kastrulis keetke piim 1 klaasi suhkrut ja 2 spl kakaod. Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jätke kolb välja ja laske segul veidi jahtuda. Lisage võid. Segage hästi.
- 16. samm Võta kook külmkapist välja. Ülekandmine vormist toidule.
- 17. samm Vala see külmalt toatemperatuuril glasuurile.
- Etapp 18 Viimistlege valgukreemiga.