Pähklite ja riisiga täidetud baklazaanid
Koostis: 3 või 4 baklazaani, 2 tl tomatipasta, 100 g riisi, 3 porgandit, 3 tl taimeõli, 2 tl 3% äädikat, 2 sibulat, hunnik tilli rohelised, küüslauguküünt, sool ja pipar maitsta.
Ettevalmistus. Baklazaanid pestakse, lõigatakse mööda ja seejärel pooleks, eemaldage liha baklažaani keskelt ja peeneks hakitud. Sibul puhastatakse, pestakse ja lõigatakse. Pruunrohelisi pestakse ja purustatakse.
Rice, mida me sorteerime, peseme, segatakse koos sibulate, porgandite, tillidega ja baklažaanide lihaga. See segu täidetakse baklazaanide poolte kaupa, kombineerige need ja kleepige need keermedega.
Baklazaan pannakse pannile, valatakse vette, me süljeme, keedetakse. Lisame taimeõli, äädikat, pipart ja me kustume keskmisel kuumusel 10 või 15 minutit. Seejärel vähendatakse tulekahju, ütleme, tomatipasta ja kustutage seda 15 või 20 minutit. Täidetud baklazaan, mille paneme pannile, eemaldame keerme, vala ülejäänud kaste ja serveerime seda lauale.
Maitsetaimede ja seentega täidetud baklazaanid
Koostis: 4 või 5 baklažaani, 20 või 30 grammi võid, 2 sidrunipuu peterselli, 300 grammi marineeritud seente, keskmise sibulaga, 2 spl köögiviljaõli, üks lahe lehti, tomatipasta supilusikatäis, soola ja pipart lisada maitse.
Ettevalmistus. Baklažaan, mida me peseeme, lõikame mööda ja pooleks, võtame liha keskelt ja lõigake see peenelt. Sibul puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse. Roheline petersell peseb ja purustab. Pange seened pott, lisage võid, sibul ja prae 5 minutit. Seejärel praetame sibulaid ja seeni läbi liha, segatakse baklazaani ja peterselli lihaga, täidetakse see segu baklazaani poolikutega, ühendatakse need, sideme need keermega. Baklazaanid pannakse kastrulisse, täidame neid veega, süljeme, keedetakse. Lisage väikest tulekahju 10 või 15 minuti jooksul taimeõli, laura lehti, pipart ja hautatud. Seejärel lülitame tule välja, pane tomatipasta ja hautatud 15 või 20 minutit. Täidetud baklazaanid paneme pannile, eemaldame niidi, tarbime ülejäänud kaste ja serveerime seda lauale.
Liha ja baklažaani vürtsine eelroog
Koostis: 3 või 4 baklazaani, mõru pipra paprika, 2 küüslauguküünt, 300 g keedetud liha, 3 spl köögiviljaõli, rukkileibi pirn, pirn, 2 porgandit, Adzhika supilusikatäis maitset.
Ettevalmistus. Porgand ja baklažaanid pestakse, puhastatakse ja ribadeks lõigatakse. Me puhastame sibulaid, peske neid ja lõigake need sõrmustesse. Küüslauk on puhas ja röstitud. Kuuma pipra paprika pestakse, eemaldame seemned ja purustame. Me lõigame leiba õhukesteks viiludeks.
Baklazaanid segatakse sibulate, porgandi, paprika, küüslauguga ja pannakse pannile, lisatakse taimeõli ja praaditakse 5 minutit keskmise kuumusega, seejärel pannakse Adzhika, sool, veetatakse vett ja hautatakse 20 minutit. Liha laskma läbi lihaveski, segage seda köögiviljade ja hautusega 3 kuni 5 minutit. Valmis on suupiste jahtunud, laseme see leiva viiludeks ja serveerime seda lauale.
Baklazaan majoneesiga
Koostis: 3 või 4 baklažaani, 100 g majoneesi, 3 või 4 küüslauguküünt, kobar peterselli, maitseaineline sool.
Ettevalmistus. Baklazaan pesta, küpsetage ahjus, seejärel jahutage, eemaldage küünenahk, peeneks hakitud. Küüslauk on puhas ja röstitud. Roheline petersellipesu ja karbonaad. Paigaldage baklazaan tassile, puistage küüslauguga, soola, maitsestage majoneesi ja kaunetage peterselliga. Nõu on valmis teenima.
Baklažaan usbeki stiilis, eelroog
Koostis: maitsestamiseks lisage 400 grammi baklazaani, 100 grammi suvikõrvitsat, 3 tomatit, 10 oliiviõli, 5 või 6 supilusikatäit oliiviõli, hõõgkata peterselli, soola ja pipart.
Ettevalmistus. Squash, baklazaan, tomatid pestakse, puhastatakse, viiludeks lõigatakse, pannakse pannile. Siis süljeeritakse, pipar, valatakse oliiviõli ja pannakse pooleks tunniks välja. Seejärel lisage kividest kooritud oliive, segage ja hautatakse veel 5 minutit, seejärel laske jahtuda. Me serveerime lauale, mis on kaetud petersellidega.
Baklazaan veisega
Koostis: 700 grammi baklazaani, hunnik peterselli, 300 grammi veiseliha, lahe lehti, 3-protsendilist äädikat, soola, maapähkleid.
Ettevalmistus. Pese liha, lõigake portsjoniteks. Me peske peterselli ja lõigake see. Baklazaan pesta, puhastatakse ja lõigatakse 4 või 6 ossa, soolatakse, tihedalt pannil pannakse, valatakse külma veega, laseme seista 2 tundi.
Siis me soolame vett, täidetakse baklažaan puhta veega, antakse 2 tundi keetmiseks, muudetakse vett uuesti. Lisage veiseliha, lahe lehti, soola, pipra ja küpseta keskmise kuumusega küpsetamiseks. Küpsetatud suupistega tilgutakse äädikat, piserdatakse petersellidega ja serveeritakse lauale.
Ratatuli
Koostis: 2 või 3 baklažaani, 2 või 3 küüslauguküünt, 2 keskmist sibulat, 4 või 5 tomatit, 200 grammi suvikõrvitsat, 3 tl taimeõli, üks Bulgaaria pipar, sool ja pipar lisada maitse.
Ettevalmistus. Baklazaan pesta, puhas ja lõigatakse kuubikuteks. Me puhastame sibulaid, peske neid ja lõigake need sõrmustesse. Küüslauk on puhas ja röstitud. Bulgaaria pipar pestakse, eemaldatakse seemned ja peeneks hakitud. Suhkrud pestakse, puhastatakse ja ribadeks lõigatakse. Peseeme tomatid ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
Pane küüslauk, sibulad, baklažaanid pannile, lisage mõni vesi, lisage 2 minutit supilusikatäit taimeõli, jahvatatud pipart, soola ja hautatud 5 minutit. Seejärel asetage baklažaanid tomatite, suvikõrvitsa, pipraga, laske ülejäänud taimeõli ja hautatud 10 minutit.
Baklažaani kaaviar
Koostis: 3 või 4 baklažaani, 3 küüslauguküünt, roheline sibul, üks sibul, 3-protsendiline äädikas, 2 spl köögiviljaõli, 2 tl tomatipasta, sool ja pipar maitsestada.
Ettevalmistus. Baklažaane võib pesta ja küpsetada kuumas ahjus, seejärel jahutada, kooritud ja peeneks hakitud. Pese kevadise sibulaga ja tükeldame seda. Küüslauk on puhas ja röstitud. Puhame sibulat, pestakse, lõigatakse see väikesteks tükkideks, pannakse praepannile, lisatakse baklazaan, tomatipasta, taimeõli, pannakse vett, pipart soolatakse ja seda hautatakse, pidevalt segatakse, kuni see on valmis.
Täitke saadud mass äädikas, lisage küüslauk, asetage plaat ja puistage rohelise sibulaga.
Baklazaani kangid
Koostis: - 1 tükk, baklazaan, küüslauk ja sibul (vajavad palju). Seejärel võta bulgaaria pipar, vein või laudäädikas, vürtsid, sool.
Ettevalmistus. Baklažaan minu ja lõigatakse ribad paksusega 1 cm, soola neid ja jäta kuni välimus mahla. Sibul kooritakse ja lõigatakse õhukeseks rõngaks. Küüslauk puhastatakse ja lase läbi pressi. Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks. Pressimise meetodiga kõrvaldame baklažaanid veest. Võtame präänikupulma, vala õli, pannakse seal baklazaan ja prae seda. Seejärel lisage Bulgaaria pipar, praetud sibul, natuke safranit, humalat-suneliit, koriandrit maal. Võite veidi piparit, kuid mõõdukalt. Seejärel pannakse praepannide sisu keema, maitsta, lisame küüslaugu, äädikat. Saadud segu segatakse ja asetatakse purkideks, steriliseeritakse 10 minutit ja rullibaasid.
- Koostis: - 2 toorikut. Lisaks sibulale, paprikale, baklazaanidele lisame tomati, porgandeid, rohelisi.
Baklazaanid pomoyem, lõigatakse kuubikuteks, kooritakse porgandid ja leotatakse riiv, sinkuem sibul, tomatid vabanevad koorest ja lõigatakse need kuubikuteks. Praetud kõik köögiviljad eraldi, siis ühendame need, keedetakse, lisatakse äädikas ja küüslauk. Me laiendame purkide külge ja steriliseerime 10 minutit kaanega.
Imeline baklažaani eelroog
Me lõiganud baklažaani ringidesse, pange see üheks tunniks vette. Siis võtame need veest välja, eemaldame niiskuse jäänused paberist salvrätikuga. Me panime tükid baklazaani viilud, lisage tillilli, küüslaugu ja vala marinaad üheliitrivee alusel, supilusikatäis suhkrut, 2 spl soola ja 1 supilusikatäit 9% äädikat. Katke kaas, pane see koormuse alla 3 tundi. Kaks päeva hiljem puhastame seda külmkapis. See eelroog on mitte ainult hea maitse, vaid see on kasulik ka tervisele.
Rosinate ja baklažaanide söögiisu
Koostis: 4 või 5 baklažaani, 100 ml taimeõli, 100 g ilma kaevudeta rosina, üks neljandik tükk maapähkli, kobaras peterselli, pipra paprika, 2 kartulit, maitsestatud sool.
Ettevalmistus. Roosid pesta, leotage 1 tund soojas vees. Baklazaanid pestakse, lastakse 2 või 3 minuti jooksul keeva veega, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja praed 4 või 5 minutit 4 söögikõlast taimeõli. Seejärel lisage rosinad ja prae veel 3 minutit. Kartul pesta, keeta, kooritakse ja kuubikuteks lõigatakse. Hapukas pipar eemaldame seemned ja karbonaad. Peske lehti pesime ja hakkame. Salati kaussi pannakse rosinad ja baklažaanid, lisame rohelisi peterselli, pipra, kartulit, soola ja köömneid. Me segatakse kõike ja täidetakse taimeõli, pannakse tassi ja asetatakse 30-40 minutiks jahedasse kohta, siis serveerime seda lauale.
Tomati ja baklažaanide söögiisu
Koostis: 4 või 5 baklažaani, 3 küüslauguküünt, 3 või 4 tomatit, kobaras peterselli, 3-protsendilist äädikat, 6 supilusikatäit taimeõli, soola ja pipart maitsestada.
Ettevalmistus. Baklazaan pesta, puhas ja lõigatakse kuubikuteks. Küüslauk on puhas ja röstitud. Peseeme tomatid ja lõigake need viiludeks. Petersellipesu ja karbonaad.
Baklažaanid pannakse pannile, soolale, piparile, lisa 3 supilusikatäit taimeõli ja praad 10 või 15 minutit. Seejärel lase jahtuda, puista küüslauguga ja segatakse. Ülejäänud taimeõli segatakse äädika abil, seeb see baklažaanide seguga, asetatakse eelroog tassile, kaunistatud tomati viiludega, puistakse petersellidega, serveeritakse seda lauale.
Porkide ja baklažaanide söögiisu
Koostis: maitsestama 3 või 4 baklažaani, 2 supilusikatäit taimeõli, 2 sibulat, 2 porgandit, 20 grammi võid, soola ja pipart.
Ettevalmistus. Baklazaan pesta, puhas, lõigatud kuubikuteks. Sibul puhastatakse, pestakse ja peeneks hakitud. Porgand pestakse, puhastatakse ja pressitakse suurel toatemperatuuril. Baklažaan, sibul ja porgand pannakse pannile, pipar, sool, lisage taimeõli ja küpsetage väikese tulega 5 või 7 minutit, siis pannakse või, laske vett ja hautatud kuni keetmata.
Marina Mogilevskaya täidisega baklazaan
Koostis: baklažaanid, tomatid, hakkliha, hakitud sealiha. Ja ka hapukoor, koriandr, petersell, till, paprika.
Ettevalmistus. Baklazaan lõigatakse mööda, keskelt välja lõigatud, nii et baklažaani seinad jäävad ühe sentimeetrini. Tehke hakkliha, sellepärast võtame pool veiselihast ja pool hakitud sealihast, segatakse ja asetatakse täidis baklažaani sisse ja sulgeb teine pool. Pange baklažaanid sügavasse pannile, segage sellisel viisil täidisega bulgaaria pipart, tomatid, baklažaanid ühes paps. Iga köögivili annab toidule selle maitse. Valage vesi pooleks köögiviljadest suleti. Asetage till, koriandri, peterselli. Pange pann ahju ja 5 minutit enne valmisolekut, valage köögiviljad hapukoorega, annab see välja kooriku peene kooriku. Nõu valmistatakse tund aega.
Nüüd teame, kuidas valmistada suupisteid baklazaanist täidetud baklazaanidest. Loodame, et teile meeldivad need lihtsad, originaalsed retseptid. Soovitame süüa korralikult, maitsev ja tervislik.