- baklažaan - 4-5 tk
- taimeõli - 1 tükk (praadimiseks)
- riivsaibed - 120 grammi
- oliiviõli - 7-8 art. lusikad
- keskmine sibul - 1 tükk (peeneks hakitud)
- Pecoriko juust (romaan) - 85 grammi (riivitud)
- jätab oregano - 1 tl (peeneks hakitud)
- munad - 2 tükki (keedetud)
- tomati - 230 g (purustatud püreega)
Lõigake baklažaan mööda paksust 5 mm. Praadis pannakse õli ja küpsetatakse baklazaan kuni kuldne. Liigne õli tühjendatakse paberisalutisse. Praepanniga pannema riivrupreid ühe söögiköögiga. oliiviõli kuni kuldpruunini. Keskmise tulega koos 3 spl. praadige sibulad, kuni see on pehme ja läbipaistev. Lisage riivsaiie, segage ja asetage kaussi jahtuma. Kui sibulad ja kuivikud jahutavad, lisage juust, pune ja paprika. Kuumuta ahju temperatuurini 190 ° C. Kergelt pritsige 1 spl. oliiviõli ja küpseta riivsaibadega. iga viil pane 1 spl. Sibul segu ... ... 1 muna ... ... ja 1 supilusikatäis. tomatipüree. keerake baklazaani viilud ... ... ja pange see kuju. Viige ülejäänud tomatipüree ja riivsaibed ülemisse kihti. Vala oliiviõli (3-4 supilusikatäit) ja küpseta 20 minutit ahjus. Serveeri soe.
Portsjonid: 6-8