Õrn kastmes soovitan valmistada ebatavalist kastme avokaadost. Tema maitse meenutas mulle kurgi salat, rohelist sibulat ja hapukoorega mune. Sellepärast andsin ma keedetud munadele. Väga hea kastmes avokaadost leivakastmes. Avokaadod peavad võtma pehme, kreemja tekstuuri. I pulpide netokaal 130 g. Hunakoor võidakse majonesega täidetud pooleks. Värsked rohelised, kui need on olemas, ei ole ka üleliigne. Küüslauk peab eemaldama sisemised idud, kui neid on.
Koostis:- Avokaado 1 tk.
- Hapukoor 60 g
- Sibula roheline 30 g
- Sidrunimahl 1 spl. l
- Salt mere 1 g
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Küüslauk 1 küüs
- 1. samm Valmistada avokaado, hapukoor, sidrun, sibul, küüslauk.
- 2. samm Loputage avokaado, lõigake 2 pooleks. Eemalda kivi. Tõmmake liha läbi lusikaga ja keerake see segisti kaussi.
- 3. aste Lisage hapukoor, hakitud rohelist sibulat, natuke soola, pipra must muld, küüslauk.
- 4. samm Summutage sidrunimahl. Lisa 1 spl. l mahl segistis.
- 5. samm Võta ettevalmistatud toidud homogeensesse massi. Proovige seda. Kui soovite maitsta soola, pipart või sidrunimahla.
- 6. aste Serveeri kohe pärast valmistamist.