- Veiseliha - 2 kilogrammi
- Hakkliha (veiseliha ja sealiha) - 450 grammi
- Porgand - 3 tk
- Seller juur - 1 tükk
- Sibul - 3 tk
- Roheline pipar - 3 tk
- Noored stringid - 200 grammi
- Tomat - 700 grammi
- Küüslauk - 4 hambad
- Nuudlid - 250 grammi
- Basiilik, tarragon (värske) - - maitse järgi
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Bay Leaf - - maitsta
Veise saba tundub järgmine. Ja just need muud koostisosad näevad välja. Me jagame saba mitmeks osaks, paneme see nelja liitrisse potisse. Seal panime 1 porgandit, sibulat ja poolest juurest. Täida külma veega, keedetakse, mineraalset soojust ja keedetakse kaanel veel 4-5 tundi. Ligikaudu pool tundi enne toiduvalmistamist lisame puljongile leelise, soola ja pipra. Jahutage see alla. Me saame saba, me eraldame lihast kontidest (see saab olema nii palju pärast küpsetamist). Pulillifilter, köögiviljad visatakse ära. Me paneme puljongi külmikusse, peal on müts rasvast - see eemaldatakse. Peeneks lõigake meie basiilik. Hakkliha ja basiiliku moodustavad frikadalid. Me panime lihapallid külmkapis pooleks tunniks. Kõik köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Ülemine köögiviljaõli praetud pannil sibul, mõne minuti pärast lisage porgandid ja seller, kuni see pehme. Järgnevalt lisatakse paari minuti pikkuse intervalli järgmisele järjekorrale köögiviljad - aedoad, paprika, tomatid. Kuigi köögiviljad on hautatud, keetke lihapallid. Seda tehakse nii, et paneme need keedasse soolavasse vette ja küpseta kuni pinnale pinnale. Paralleelselt sellele viia meie puljong keemiseni. Keedetud puljongis koos liha paneme oma köögiviljad. Küpseta 5-7 minutit. Seejärel lisage lihapallid ja nuudlid. Segage ja küpseta kuni valmis närid. Paar minutit enne küpsetamist lisage pannile punane pipar, maapähkliõli, väike basiilik ja hakitud värske küüslauk. Sega, keetke paar minutit - ja eemaldage kuumusest. Anname suppi 10 minutit, et hoiame kaane all, pärast mida me julgelt plahvatame plaatidele ja serveerime. Hea söömine!
Portsjonid: 12