Veiseliha kotletid, retsept

Tooted: 800 g veiseliha, 200 grammi neerurasva, 3 viilu leiba, 1/3 tassi piima, 100 g võid, 2 muna, 1 tass röstsaaki, soola, maitsestatud musta pipart.

Ettevalmistus: Valmis liha ja seapekk liha veskiga läbi. Või praadige hakitud sibulat, lisage see hakklihale, lisage soola, pipart ja lükake see läbi lihalõikuri. Lisage piimaga leotatud maapähkli liha ja valage piim, pekstage peenisega suurepärane konsistents.

Asetage hakkliha veekindlalt lauale ja jagage see väikestesse portsjonitesse nuga, et moodustuksid koogid nendest keskmiselt väikeste süvenditega. Igas õõnsuses vala tükk puljongist (vesi) või sulatatud või. Tasapinnalise koti servad, mis on ümbritsetud heegeldamisega, ja anna toode kookospähkli kuju. Kallutage kotleid muna- ja riivarasvas ning seejärel prae õli. Sellisel juhul pannakse esmalt praetud maha külg alla. Soovi otsustada, vajutades seda noaga. Kui selle tulemusena vabanev mahl on kerge, siis tükeldatakse karbonaadid.

Kotlettide külmikuna serveeritakse hautatud kapsast, praetud kartulit või kartulipüree, köögivilju.

Kui leiva asemel hakkliha, lisage toored juurviljad - näiteks porgandid, sibulad, seejärel kotletid
see saab kasuks ainult.

Enne serveerimist kaunista anum petersell viiludega. Hea söömine!