- Teater - 400 grammi
- Kreem - 300 milliliitrit
- Sool - 1/2 teelusikatäit
- Muster - 4 grammi
- Valged seened - 100 grammi
- küüslauk - 1 hammas
- Või - 30 grammi
- must pipar - 1/4 teelusikatäit
- Nisujahu - 40 grammi
1. Võtame liha, selle tassi vasikaliha valmistamiseks on väga sobiv. Me lõigatud pikkadeks ribadeks. 2. Seejärel tuleb seda liha kuivatada. Selleks vajame paberrätikut. Kui liha kuivatatakse, hakkame selle võile jahtuma. Siis natuke soola. Eemaldage praamisalus ahjust. Nüüd tuleb see panna soojasse kohta. 3. Nüüd tehke kaste. Peeneks lõigake pooleldi pirn ja üks küüslauguküünt. Samuti peenestatakse üks keskmise suurusega valge seen. Kui valgeid seeni ei ole, võite kasutada šampanjoneid või kammeljasid. Siis peate lisama veidi tilka trühvliõli, mis annab toidule seene maitse. Valged seened ja ilma selleta annavad toidule seeni lõhna. 4. Võtke väike vorsti. Küüslauku ja sibulat praetud võid kuni läbipaistevini. Me järgime, et mitte põletada. Vala kaks supilusikatäis jahu vööri ja segatakse hoolikalt puidust spaatliga. Lisage koort ja segage uuesti, nii et ei moodustuks tükid. Pipar ja sool. Liiga paksu kastega võite lisada veidi kuuma keedetud vett. Valime seened. Segamine. Lisage maapähkli muskaatpähklit (pinch). Pidevalt segades, küpseta vähese kuumusega viis minutit. 5. Kastmes valatakse liha. Siis segatakse kõik. Kastmes peaks olema hapukoore konsistents. Värv - beež ja ühtlane. Eemaldage kuumusest ja laske kümneks minutiks seista, kui kaas on suletud.
Portsjonid: 2