- Pipar mustad herned - 7 tk
- Sibul - 2 tk
- Kana muna - 3 tk
- Bay Leaf - 1 tükk
- Sool - 1,5 teelusikatäit
- Piim - 500 milliliitrit
- Südame vasikas - 800 grammi
- Taimeõli - 85 milliliitrit
- Nisujahu - 250 grammi
Süda lõigatakse suurteks tükkideks ja keedetakse külmas vees, kuni see on valmistatud pipra ja lehtsilli lisamisega. Siis võtame puljongist sügavuse ja me ei vala puljongit - see on endiselt kasulik. Keetatud süda tuleks nüüd läbi lihumaja või segada segistiga, kuid esimene võimalus on parem. Sega keedetud süda peeneks hakitud ja praetud õlikoogidega. Paneme taldrikule süda ja sibul, vala pool tassi puljongi ja hautatud, kuni puljong on aurustunud. Kõik pannkookide (piim, jahu, sool, munad, või) valmistamise komponendid segatakse kuni homogeenseteni, sellest saadud tainas pannkese pannkoogid. Me paneme pannkoogi meie täidisesse. Tavaliselt ümbrisin kasti, kuigi see võib olla midagi. Pange juba pannkoogid pannile veel veidi praadida. Valmis! Söömine hapukoorega.
Portsjonid: 8-9