- Värsked kapsad (kombineeritud) - 500 g
- Tomatid - 3 tükki
- Noor kartul - 5 tk
- Lambipirn - 1 tk
- Seller (petiole) - 1 tükk
- Küüslauk - 4 hambad
- Paprika - 2 tk
- Sool - 1 teelusikatäis
- Paprika magus - 1 tl
- Must pipar - 1/2 teelusikatäit
- Lehtleht - 2 tk
Esimene asi, mida teha, on põhjalikult loputada kalmaari jooksva vee all ja lasta siis voolata. Kui kalmaar on kuiv, pisut õrnalt oliiviõlis - sõna-sõnalt 2-3 minutit, kuni väike koorik. Karbid märgatavalt vähenevad. Mine puhastage köögiviljad, mida vajame. Ma kasutan küpsetatud pipart, kuigi see on võimalik ja värske. Sibulaid, küüslauku ja sellerit lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tomatid ja paprika lõigatakse natuke suuremaks. Pannitoos, mille kalmaar oli praetud, kergelt jahvatatud peeneks hakitud köögiviljad - sibul, küüslauk ja seller. 3-4 minuti pärast tagastage kalmaar pannile ja lisage pipar ja tomatid. Lisa maitsestamise - lahe lehed, sool, pipar ja paprika. Sega kogu pannil, kaanega kaanega ja kümmata 10 minutit vähese kuumusega küpsetamiseks. Vahepeal lõigati kartulid üsna suureks. Lisame pannile kartulid, segatakse, pannakse pisut vett (võite ka siis, kui see hakkab põletama), kaetakse see kaantega ja hautatakse veel 20-25 minutit, kuni kartul on valmis. Väljund on midagi sellist. Meeldiv! :)
Portsjonid: 3-4