Unagi Maki

Suitsujuuretist täidetavad rullid Nendele, kes pole kunagi suši proovinud, tundub see jaapani köögi roog tihti rullilt tumerohelise või musta arusaamatu kestast, millele on lisatud riisi ja muid koostisosi. Tegelikult on see vaid üks paljudest sushi tüüpi, mida nimetatakse maki (või rullideks). Ja see on mähitud lehti pressitud merevetikad nori. Reeglina on mullid rullide nime teine ​​osa ja esimene tähendab seda, millist tüüpi täidist seda kasutatakse. Unagi maki on üks paljudest rullitüüpidest, mis on valmistatud riisi ja suitsuõieliste täidistega, ja seda tehakse õhukeste rullide tehnoloogias, mille läbimõõt on 2,5-2,5 cm. Selleks, et muuta unagi mooni nii õhukeseks, ilma et see mõjutaks "tigu" lõigatud , see pole valmistatud terve nori lehest, vaid poolest. Kuiv nori lihtsalt kleebib pooleks ja lõigatakse kääridega. Kodu ettevalmistamine rullides, sealhulgas unagi maki, on väga lihtne, kui teil on eelnevalt kõik vajalikud tooted ja seadmed. Näiteks rullide kokkuklapitavad puhul kasutavad Jaapan traditsiooniliselt väikseid bambusest ja nende kasutamiseks - spetsiaalsed söögipulgad. Kuid kui pael on asendamatu atribuut, siis ilma mattata, kui soovite, võite ilma selleta teha, pole see oluline, maitse sellest ei kannata.

Suitsujuuretist täidetavad rullid Nendele, kes pole kunagi suši proovinud, tundub see jaapani köögi roog tihti rullilt tumerohelise või musta arusaamatu kestast, millele on lisatud riisi ja muid koostisosi. Tegelikult on see vaid üks paljudest sushi tüüpi, mida nimetatakse maki (või rullideks). Ja see on mähitud lehti pressitud merevetikad nori. Reeglina on mullid rullide nime teine ​​osa ja esimene tähendab seda, millist tüüpi täidist seda kasutatakse. Unagi maki on üks paljudest rullitüüpidest, mis on valmistatud riisi ja suitsuõieliste täidistega, ja seda tehakse õhukeste rullide tehnoloogias, mille läbimõõt on 2,5-2,5 cm. Selleks, et muuta unagi mooni nii õhukeseks, ilma et see mõjutaks "tigu" lõigatud , see pole valmistatud terve nori lehest, vaid poolest. Kuiv nori lihtsalt kleebib pooleks ja lõigatakse kääridega. Kodu ettevalmistamine rullides, sealhulgas unagi maki, on väga lihtne, kui teil on eelnevalt kõik vajalikud tooted ja seadmed. Näiteks rullide kokkuklapitavad puhul kasutavad Jaapan traditsiooniliselt väikseid bambusest ja nende kasutamiseks - spetsiaalsed söögipulgad. Kuid kui pael on asendamatu atribuut, siis ilma mattata, kui soovite, võite ilma selleta teha, pole see oluline, maitse sellest ei kannata.

Koostis:

• Ümmargune riis 300 g
• Suitsujuure 250 g
• Äädikasari 2 tl.
• Pruun suhkur 2 tl.
• Merevetik nori 3 tk.

Juhised

• 1. etapp Et valmistada rümbad silgega, peate ka riisi, nori lehti, riisi äädikat ja pruuni suhkrut.
• Etapp 2 Riis on hästi loputatud jooksva vee all - vesi peaks muutuma selgeks.
• 3. aste Pange riis kastrulisse ja vala 350 ml külma vett.
• 4. aste Keeda kõrge kuumusega külge, ilma kaane sulgemata, ja seejärel vähendage soojust minimaalselt, sulgege kaas ja küpseta 12 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja laske küpsetada kaane all 10 minutit.
• 5. samm Riisi korrastamiseks segage 2 tl. riisi äädikas, 2 tl. pruun suhkur ja 1 tl. soe vesi - on hea segada kõike, nii et suhkur lahustub.
• Etapp 6 Valmistatud kuuma riisi korral vala kastmed ja segatakse põhjalikult söögipulgadega - laske veidi jahtuda.
• 7. samm. Lõika suitsuvarguse filee õhukeste ribadega.
• 8. samm Pange poes poole nori lehest makisse ja riisi jaotage ühtlaselt paksusega 1-1,5 cm.
• 9. samm Asetage ühes kohas angerjasriba.
• Etapp 10 Keerake rulli ettevaatlikult, keerake rulli kindlalt alla maketti.
• Etapp 11 Valmisrealt lahkuda, et infundeerida 10-15 minutit, ristumiskoht maha. See pärineb 1 portsjonist 6-7 rullist.
• Etapp 12 Lõigake rullik pooleks ja siis 3 või 4 tükki. Serveeri sojakaste, marineeritud ingveri ja isabi.