Haiglad loomad, sanitaarohutuse normide mittejärgimine viib asjaolu, et nakatunud liha või kala satuvad kauplustesse. Statistiliste andmete kohaselt pöördub arsti poole vaid üks viiest inimesest pärast toidumürgitamist, teised eelistavad ise toime tulla. 10 000 teatatud toidumürgistuse juhtudest on 200 surmajuhtumit (vastavalt RosMinZdrav andmetele 2 008 kohta).
Kõige tavalisemad keha mürgitust põhjustavad bakterid on salmonella (munad, piimatooted, kana, kalkunid, pardid), kampülobaktus (kana), listeria (pooltooted, külmutatud toiduained). Viimane on ohtlik rasedatele naistele, võib põhjustada meningiidi või lapse surma.
Toidumürgitust nõudvate bakterite vastu võitlemise keerukus on nende mutatsioon, mis esineb loomade kehas mitte mitme aasta jooksul, nagu evolutsioon, vaid ainult paar tundi. Mutatsioonide tulemus on bakterite resistentsus ravimite suhtes, mis on võidelnud nende eelkäijate vastu. Seega ei suuda penitsilliin ja paljud antibiootikumid enam toime tulla bakteritega. Üle maailma arstid ja teadlased töötavad pidevalt uute toidumürgistuste vastaste ravimite loomisega.
Loomade keha bakterite arengu põhjuseks on nende halvad hooldused põllumajandusettevõtetes, sanitaarnormide järgimine, kui rümbad on nikerdatud, päike, tuul. Niisiis, linnukasvatusettevõtetes on rümpade toiduvalmistamise protsess, mida me siis poodi ostame, selline näide. Pärast seda, kui kana hakkab peast ära pühkima, pannakse see kanaliha sulgedest sulatatud kuuma veega (50 ° C). See temperatuur ei ole piisavalt kõrge, et tappa baktereid, mis levivad vees.
Vilets juhtimissüsteem, sanitaarnormide mittejärgimine linnukasvatusettevõtetes, lehma ja sigade kasvandustes, põhjustab tõsiasja, et kogu õhu tootmisel lendavad bakterid seda, mis võib esineda mis tahes rümbas või seadme pinnal.
Eriti tuleks rääkida liha, munade säilitamise viisidest kauplustes ja supermarketites. Kõik meist on korduvalt televiisori programme tutvustanud, räägitakse meie kauplustes lihunike töö omadustest, puudutatavate toodete esitlusviisi säilitamise ja esitamise viisist. Kui lihastes leidub lihasmassi, siis need lihtsalt lõigatakse välja, kuid neid ei visata ja saadetakse töötlemiseks, et valmistada ette föön ja muud pooltooted.
Munad tuleb hoida toatemperatuuril, mitte üle kogumise ajaga kindlaksmääratud päevade arvu. Kauplemise eesmärgil hoiab raha säästmiseks mõni neist olulistest nõuetest ja avastab hilinenud kaubad, mis võivad põhjustada toidumürgitust, terviseprobleeme ja tervislikku seisundit.
Mõistlikud tootjad, kellele poodid tagastavad rikutud liha, kärbivad säilinud tükid ja müüvad teisele ostjale toode, mis võib olla juba täis Salmonella ja Listeria. Selliste rikkumiste vastu võitlemiseks viiakse läbi meie kaupluste loendurite korrapärane ülevaatus ja sissetulevate toodete kvaliteedikontroll.
Mis nüüd ei ole muna, liha ja kala süüa? Neis on nii palju toitaineid ja mikroelemente, mis on meie organismile kasulikud! Muidugi mitte. Peate neid tooteid ostma väga ettevaatlikult. Osta ainult tõestatud kohtades ja kauplustes, vaadake levitamise kuupäeva, võite toitu lihtsalt lõugada. Halb ja ebameeldiv lõhn tekitab rikutud kaupu. Kui hoolimata kogu teie tähelepanu kohta olete ostnud halva toote, tagastage kindlasti see pood ja jäta märkus kaebuste raamatusse! Ärge julgustage seda, et kauplused teenivad meile raha ja riskime oma tervisega.