- värsked või külmutatud jõhvikad - 360 grammi (moos)
- kaneel - 1 teelusikatäis (moos)
- nelk - 1/4 tl (džemm)
- muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit (moos)
- suhkur - 1 klaas (moos)
- värskelt pressitud apelsinimahl - 1/2 tassi (moos)
- vesi - 1 tass (moos)
- jõhvikamahl - 1/2 tassi (rullides)
- ghee - 1/2 tassi (rullide jaoks)
- pruun suhkur - 1 tass (rullides)
- sool - 1/2 teelusikatäit (rullides)
- pulbristatud suhkur - 450 grammi (oranž glasuur)
- sulatatud või - 6 Art. lusikad (oranž glasuur)
- piim - 1/2 tassi (oranž glasuur)
- oranž kontsentraat - 3 tl (oranž glasuur)
- vesi - 1/2 tassi (oranž glasuur)
- oranž, zest - 1 tükk (oranž glasuur)
- sool - 1 pinch (oranž glasuur)
- puittoit - 1 tükk (jaoks tüki jaoks) rullides)
1. Valmistage jõhvikamahl. Kõik koostisosad tuleb asetada kastrulisse ja viiakse keskmise kuumusega keemiseni aeg-ajalt segades. 2. Vähendage kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni segu kergelt paksub, umbes 20 minutit. Gem pakseneb veelgi koos järgneva jahutusega. Keerake tainas pikaks ristkülikuks. Levita ühtlaselt jõhvikamahl ülevalt. Vala sulatatud võid ja seejärel puista pruuni suhkruga ühtlaselt. Puista soolaga. Kui soovite, võite kreeka pähklid lisada. 4. Keerake tainas pika tiheda rulliga, kinnitage õmbluskoht. Lõigake rull rullides 2,5-3,5 cm paksusesse ja asetage see raseeritud kujul. Laske tõusta vähemalt 20 minutit. Küpsetada kuklid ahjus temperatuuril 190 kraadi 15-18 minutit, kuni kuldpruunini. 5. Valmistage glasuur. Kupongide küpsetamisel segage kõiki koostisosi, lisades piima või apelsinimahla, nii et glasuur pole väga paks. 6. Valage kuklid kokku ülemises osas oranži glasuuriga. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
Portsjonid: 4-6