Pannkoogid täidetud liha, retsept koos foto
Mis tahes liha, sealhulgas maks ja kõrvalsaadused, sobib täidiseks. Kui kavatsete kasutada poode või kodulooma liha, tuleb see kõigepealt praadida pannil ja seejärel kombineerida teiste täiteainetega.
Vajalikud koostisosad:
Katse jaoks
- munad - 5 tk
- kõrgeklassi jahu - 2 spl
- piim 3,5% - 1 liitrit
- sool - ½ tsp
- suhkur - 1/2 tl
- päevalilleõli - 1/3 spl
Täitmiseks
- liha - 400 g
- sibul valge - 1 tk
- muna - 1 tükk
- rohelised
- pipar
- sool
Üksikasjalik juhendamine
- Täitmiseks tuleb liha (olenevalt tüübist) keeta kuni 30-50 minutiks valmis, täielikult jahutada ja liha veskisse 2-3 korda läbi viia. Lisage maitsestatud hakitud muna ja rohelisi, soola ja pipart.
- Muna testimiseks kergelt vahutav vihm, valage piim, puistage suhkrut ja soola ning seejärel peksake segisti tugeva, lopsaka, õhulise vahuna.
- Piserdage jahu, lisage väikeste portsjonite muna mass ja segage tainas väga hästi. Lõpuks asetage päevalilleõli ja segage kuni täieliku homogeensusega.
- Pange küpsetusplaad hästi ja määrige rasva viiluga. Istnäpeldult küpseta pannkoogi mõlemal küljel kauni kuldse värviga, pannakse plaadile, leotage sulatatud võid ja lasete jahtuda.
- Valmistatud pannkoogi keskel asetage lusikatäis täidis ja rullige toruga.
Küpseta pannkoogid täidetud kohupiimaga
Magusate täidisega pannkoogidena on parem panna tiheda kodujuustu massi, mitte lahjendada kas hapukoorega või kreemiga. Veekindel, vedelat täitmist pehmendab taigna liiga ja see võib kaotada kuju ja rebeneda.
Vajalikud koostisosad:
- kodujuust - 300 g
- jahu - 250 g
- piim - 600 ml
- munad - 2 tk
- soda - ½ tsp
- või - 100 g
- taimeõli - 1 spl
- rosinad - 50 g
Üksikasjalik juhendamine
- Munad hõõruda, valada sooja piima, lisada soolalahust, sõelutud jahu ja segada, et tükid kaovad.
- Kuuma pannil, võiga, küpseta pannkoogid mõlemal küljel umbes 1 minutiks, asetage need kuhja ja laske neil veidi jahtuda.
- Kodukese hoolikalt pudertage suhkur, kombineeri eelnevalt leotatud rosinatega ja segage hästi.
- Valmistatud pannkoogi keskel asetage magustoiduks supilusikatäis ja asetage tainas leekiga.
- Enne serveerimist asetage pannkoogid täidisega kuumuskindlas küpsetusnõusse, määrige need õliga ja asetage need 10-15 minutiks sooja ahju.
Kuidas pannkoogid täidiseks sinki ja juustuga, retseptid fotodega
See roog on vürtsikas, kui panete pannkoogi sees soolase kõva juustu ja vürtsika sinki. Neile, kes tunnevad veel rahulikumat ja pehmemat maitset, on kasulik koorjuustu või juustu kasutamine ning sink asendatakse kõrgema kvaliteediga piimavorstiga.
Vajalikud koostisosad:
Katse jaoks
- Nisujahu - 200 g
- piim - 300 ml
- munad - 3 tükki
- sool - ½ tsp
- suhkur - 2 spl
- vesi 50 ml
- ghee - 10 g
Täitmiseks
- sink - 400 g
- juust - 200 g
- magus sibul - 1 tükk
- till - 1 kamp
- hapukoor
Üksikasjalik juhendamine
- Kastke segistis valatud jahu, mune, soola, suhkrut ja hakake piitsutama. Protsessis viige aeglaselt sooja piima ja keedetud vett. Valmis mass peab olema täiesti homogeenne, vedel ja sile.
- Lõpuks asetage sulatatud või, segage ja saatke külmkapis 1 tund.
- Pisut soojendusega mittepuhastatavat pott pannakse, määrida loomarasvaga ja hakata küpsetama.
- Keskmisel kuumusel pruun pannkoogi mõlemal küljel, kuni see on pehme kuldkollase värviga ja pannakse tassi.
- Sibulatükil pillake sibul ja pange oliiviõli 5 minutit kokku. Asetage alustass ja siis väljendage liigne rasv. Ham ja juust peeneks hakkimiseks, rohelised väga peeneks hakitud, väike sool, soovi korral pipar ja segada.
- Iga pannkoogi jaoks asetage täidis järgmine järjekord: sibul + sink + juust + rohelised + hapukoor.
- Pane pannil torule või keerake see ümbrikuga ja serveerige seda lauale.
Kuidas panna pannkoogid täidiseks kana ja seentega
Selle retsepti puhul kasutatakse keedetud filee, kuid kui seda ei ole, võite võtta kana jalga. Varem peab see keema, siis peenelt lõigama või läbima lihaveski. Austerasegudega on roogi maitse veelgi elavam ja šampinjonidega - peen ja delikaatne.
Vajalikud koostisosad:
Katse jaoks
- piim 2,5% - 1/2 liitrit
- jahu - 375 g
- munad - 2 tk
- suhkur - 1 tl
- sool - ½ tsp
- oliiviõli - 1 spl
Täitmiseks
- seened - 400 g
- keedetud kanafilee - 350 g
- sibul - 1 tk
- juustu kõva - 200 g
- roheline sibul - 1/2 tulp
- sool
- must pipar
Üksikasjalik juhendamine
- Munad kombineeritakse soola ja suhkruga ning segatakse hästi.
- Väikestes portsjonites lisage sõelutud jahu ja viska kuni sujuvaks.
- Pange põhjaga põhja, määrige päevalilleõli ja küpseta õhukesed, peaaegu läbipaistvad pannkoogid.
- Sest viiludeks lõigatud seente täitmiseks ja sibulad - väikesed kuubikud. Kombineerige koos keedetud kanafileega ja praadige keskmise kuumusega kuni keetmata. Viige juust suurele riivile. Kõik komponendid volditakse sügavasse mahutisse, soola, pipart maitsta ja segada hästi.
- Koorige roheline sibul, loputa jooksva vee all ja kuivatage.
- Valmistatud pannkoogi keskosas asetage supilusikatäis täidis, keerake taigna servad nagu koti, siduge see sibulakäpadega ja asetage serveeritavale tassile.
- Laual serveerige hapukoore, magustamata jogurt, majoneesi või vürtsikastmega.
Maitsvad õuntega täidetud pannkoogid, video
Apple täidisega pannkoogid on väga maitsev, rahuldav roog, mida saab valmistada magustoiduks pereõhtul või pühapäeva lõunasöögil. Täidise mahlasemaks muutmiseks peate tingimata valama puuvilja pannil väikeses koguses rasvavõi.