- Kuiv pärm - 14 grammi
- Jahu - 1,1 Kilogrammi
- Oranž - 1 tk
- Hapupiim - 300 milliliitrit
- Honey - 235 grammi
- Või - 60 grammi
- Muna - 3 tk
- Maa kardemon - 1,5 teelusikatäit
- Sool - 1 teelusikatäis
- Pähklid hakitud - maitsta (puistamiseks)
1. Hõõruge 2 tl apelsinikoort koorest. Puidulaadist eraldage 60 ml mahla. Eraldi kausis segage hapupiim, mesi, apelsinimahl ja või. Kuumutage õli sulatamiseks madalal kuumusel. Ärge soojendage seda maksimaalselt 40 kraadi võrra. 2. Piserdage jahu. Koguge kokku 200 g ja segage pärm ja sool. Vala see jahu segusse ja peksta segistiga 2 minutit. 3. Lisa muna tainasse. Nüüd paneme apelsinikoore ja kardemon ja veidi rohkem jahu. Jätkake segamist segistiga, kuni tainas muutub homogeensemaks. Vala pool jahu ja sega juba oma kätega. Lisage jahu, kuni tainas muutub elastseks ja pehmeks. 4. Võid võtta üks suur kuju või kaks väikest. Määrige õli abil. Pange tainas valuplokile ja tühjendage 1 tund. Pange tainas soojas kohas. Kui tain on kahekordistunud, määrige muna ülevalt ja puistake pähklid. Küpsetatud leib umbes 50 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Portsjonid: 10