- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- suur pirn - 1 tükk
- küüslauk - 2 hambaid
- sidrun - 1 tükk (koor ja mahl)
- punase pipra helbed - 1 teelusikatäis
- kuivatatud tüümiani - 1 teelusikatäis
- värske spinati lehed - 2 tassi
- Orzo pasta - 1 1/2 tassi
- köögiviljade või kana puljong - 8 klaasi
- vesi - 2 eset. lusikad
- maisitärklis - 1 tk lusikatäis
- Parmesani juust - 1/4 tassi
1. Sibulaga peeneks hakitud, küüslaugu hakitud. Kuumutage oliiviõli ette suure kastmega. Lisage sibul ja küüslauk ja praege 3-4 minutit, kuni aroom ilmub. 2. Lisa sidrunikoor, punase pipra helbed ja kuivatatud tüümiani. Küpseta veel 3 minutit, kuni sibul on pehme ja läbipaistev. 3. Vähendage soojust keskmisele ja lisage spinat ja orzo pasta. 4. Küpseta 1 minut, seejärel lisage puljong ja sidrunimahl. Keeda keema ja küpseta 12-15 minutit, kuni pasta on peaaegu valmis. 5. Võta väike kaussi 2 söögikiviga vett ja maisitärklist. Lisage saadud segu kergelt keevasse suppi ja segage kiiresti. Küpseta umbes 3 minutit, kuni supp paksub. 6. Kohe serveerige, piserdage värske riivitud Parmesaniga.
Portsjonid: 8