- Rice - 170 grammi (võid asendada odra, pärlkoera ja mandli)
- Baklazaan - 1-2 tükki
- Tomatipasta - 2 eset. lusikad
- Küüslauk - 3 hambad
- Oliiviõli - - maitse järgi
- Parmesan - 75 grammi
Oliiviõli praadida tükeldatud peeneks küüslauguks kuni kuldpruunini ja lisada 2 tl tomatipasta. Seejärel asetage riis või teraviljad, valage vett. Vesi peaks olema kaks korda suurem kui riis. Seejärel keetke keskmise kuumusega umbes 30 minutit. Hautatud peab olema kaanega. Risotot valmistades valmistage baklazaan. Selleks lõigake köögiviljad õhukesteks viiludeks (mööda), korralikult soolale, pannake küpsetusplaadile või võrgule ja suunake ahju 10-15 minutiks. Baklažaanid peaksid olema kergelt pruunid ja pehmendavad. Baklazaanist valmistajad viilud jahutatakse. Tagasi meie risotto juurde. 30 minuti jooksul peate jälgima, kas piisavalt riisi või teraviljaveed. Vajadusel lisage! Seejärel, kui riis on valmis, hõõruge see parmesaniga. Segamine. Juust peab olema sulanud. Ärge unustage pipar, sool ja võite pakkida baklazaanis.
Portsjonid: 3-4