Selle koostises ja omadustes on suhkur jaotatud monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid hõlmavad viinamarjavirret (glükoosi või dekstroosi), puuvilja suhkrut (fruktoosi) ja galaktoosi. Disahhariidide hulka kuuluvad piimasuhkur (laktoos), linnaste suhkur (maltoos), suhkrupeet ja suhkruroog (sahharoos).
Inimsool saab ainult monosahhariide assimileerida.
Selleks, et inimkeha saaks disahhariide samastada, tuleb nende seedimine monosahhariidid toimuda soolestikus. Sama võib öelda ka köögiviljade tärklisest, tselluloosist, mis seedetraktist ei lõhustunud ja on inimese kõige olulisem kiuline aine.
Suhkur on energiaallikas
Koos kaunviljade, kartulite, köögiviljade ja terade viljadega on suhkur üks peamisi süsivesikuallikaid. Erinevad suhkru- ja tärkliseliigid on inimestele kõige olulisemad süsivesikud, kuna need annavad lihastele vajaliku energia. Süsivesikute tarbimine on umbes 300-500 grammi päevas. Monosahhariidid imenduvad kergesti ja soolestikust otse verdesse, mistõttu saab neid kiiresti taastada ja jälle taas jõuline ja töötav. Tervislik ja eriline suhkru tüüp on mee. See sisaldab 75-80 protsenti suhkrut (glükoos, fruktoos ja sahharoos), 15-20 protsenti vett, mineraale ja mikroelemente (raua, kaalium, kaltsium, vask, magneesium, naatrium ja fosfor). Mesi analüüs näitab, et seal on isegi antibakteriaalseid aineid.
Kas suhkur saab haiguse põhjuseks?
Statistika kohaselt tarbib iga inimene erinevatest riikidest erinevat suhkrut, umbes nelikümmend kilogrammi, võib-olla isegi 56 kg aastas (see tähendab veidi vähem kui 110 grammi päevas). Suurtes kogustes suhkur on kahjulik, kui toit sisaldab toiduaineid (maksa, mune), milles on palju B-vitamiine, sest suhkru seedimine inimkehas kasutab vitamiin B1 (selle puudumise sümptomid - efektiivsuse vähenemine ja kontsentreerumisvõime).
Suhkrut ilma suhkruta?
Mõned kommid, närimiskummid ei sisalda suhkrut, sest nad kasutavad suhkruasendajaid (samuti diabeediga inimestele mõeldud toodete valmistamisel). Magusad asendusained võivad põhjustada puhitus, häirida soolestiku aktiivsust, nii et üsna tihti on nende tekkeks mitmeid komplikatsioone, eriti 2-3-aastastel lastel. Väga halvasti need inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, mõnikord kasutavad diabeediga inimestele mõeldud tooteid. See võib olla tervisele kahjulik.
Kuidas kasutada suhkrut?
Esiteks Kui võimalik, magustage suhkrut asemel toitu ja juua, võite kasutada mee.
Teine. Paljud toiduained sisaldavad suhkrut ja me ei kahtle isegi selles.
Kolmandaks. Mida rohkem suhkrut sööte, seda rohkem tunnete end näljana.
Neljas. Laste rõõmustamine maiustustega või igal õhtul nende kommide toomine on suur viga.
Paljud toidud sisaldavad teatud tüüpi suhkrut. Suureneva glükoosikontsentratsiooniga toodetakse rohkem insuliini. Suurim glükoosi kontsentratsioon veres umbes tund pärast söömist, siis on maksimaalne insuliini kontsentratsioon (sellised kontsentratsioonid on pärast seda, kui söödad sada grammi glükoosi). Seetõttu peate hoolitsema oma tervise eest ja kohtlema suhkru kasutamist ettevaatusega. See kõik kaitseb teid suhkru ülemäärasest verest ja kaitseb seega paljude teiste haiguste, sealhulgas diabeedi vastu.