Adygei Sool on kaukaasia sajandilöögi lemmikprodukt

Maailma toiduvalmistamisel ei ole adyghe soola analooge, selle valmistamise retsept on seotud Adygea rahvusliku köögi iidsete traditsioonidega. Kõik see, mida olete selle soola valmistanud, alates munadest kuni šašlõikavesi, on mahlane, maitsev, pehme ja kõige tähtsam - väga kasulik. Mis on Adygei sool? Kuidas see on kasulik? Ja kuidas sellist soola kodus teha?

Adygei sool on etosool ja küüslauk koos erinevate maitseainetega nagu kraed, koriandrid, petersell, chaman, jata, maitseaine, musta pipart, punane paprika jne. Kuid sool ei ole nendega lihtsalt segatud, vaid valmistatakse nii, et tavaliste kuumtöödeldud kristallide soolalauad ise küüslaugu, vürtside, maitseainete ja nende kaudu kasulikud omadused kantakse toidule.

Mis on kasulik Adygei sool?

• Selline sool tänu oma koostisele rikastab vitamiine.

  Küüslauku on paljudest haigustest ennetamiseks ja raviks juba ammustest aegadest kasutatud. Sellel on bakteritsiidsed omadused, tugevdab immuunsust. Maitseained ja maitseained täidetakse kasulike mikroelementidega, vitamiinidega.

• See annab toidule meeldiva lõhna ja unikaalse maitse.

  Adygei soolas oleva küüslaugu lõhn ei tunne, eemaldatakse vürtsid ja maitseained. Sellise soola valmistatud roog muutub maitsvaks. Seda kasutatakse tavalise soola asemel kreekerite, salatite, teraviljasaaduste, suppide, kalade valmistamisel, korrastamisel ja peitsimisel köögiviljade ja liha valmistamisel.

• Nõudade soolamise jaoks on tavapärasest väiksem kui Adygei sool.

  Seda tõestati laboratoorsete testidega, mis viidi läbi Adygea Vabariigi Vabariigi riikliku sanitaar- epidemioloogilise järelevalve keskuses, kusjuures nõela Adygei soola kasutamine on nõutav 12-15% väiksem kui tavaliselt, ja see avaldab tervisele kasulikku mõju.

Kuidas valmistada joogasoola kodus?

Adygei soola müüakse suurtes supermarketites, kuid seda on kerge teha kodukeskkonnas.

Koostis:

• 500 g ühist lauasoola (eelistatavalt jooditud või merevaik)
• 1 küüslauku pea (kui soovite küüslaugu ja 2).
  
• 1 spl l humal-suneli, koriandri põhja (seemned), koriandri, tilli, peterselli, basiiliku (regana), marjorami, chabera kuivatatud rohelised
• 1 tl. must punane paprika, punane magus maa (paprika)
• 0,5 tl. punane kuuma pepper.

Tegevuste arvu ja koosseisu kohandatakse vastavalt sõltuvuste maitsele, näiteks, kes igatseb rohkem huvitatud, võite punase hakitud pipraga suurendada.

Ettevalmistus

Võtke küüslauk ja puhastage seda, siis purustage see heegeldatud või riiviga, võite selle kergelt tükeldada. Küüslaugu lisage soola ja soola. Saadud segu tuleb põhjalikult jahvatada ja purustada. Saadud küüslauguküüntega soolast.

Adyghe vorsti säilitamine on tihedalt kruvitud klaasist kuivas kohas parem.