Cooking strudel Ja sa teadsid, et struudel läheb tegelikult Bütsantsi impeeriumisse? Jah, jah! Ainult 19. sajandi keskel jõudis see magustoit Austriasse ja Ungarisse ja teda väga armastas. Teistes erinevates piirkondades strujaadi valmistatakse erineval viisil - paks, liiv või traditsiooniline. Ja täidis võib ka väga varieeruda, mis toob kaasa soolatud strudeli koos köögiviljade ja pähklitega. Traditsiooniliselt küpsetatakse strudelit õuntega, kuid pirnide valik ei ole halvem. Tilp amaretti annab talle veel soojemaid ja salapäraseid märkmeid.
Koostis:- Jahu, nisu 250 g
- Munad kana 1 tk.
- Soola 1 piilik
- Oliiviõli 2 spl. l
- Vesi 100 ml
- Suhkur 120 g
- Must rosinad 100 g
- Kedrähklid 50 g
- Leivakreem 150 g
- Pirn 1500 g
- Sidrun 1 tk.
- Kaneelipulber 2 tl.
- Või 150 g
- Liköör "Amaretto" 100 ml
- 1. etapp Taigna ettevalmistamiseks vajate jahu, soola, muna, oliiviõli ja sooja vett. Täidise jaoks - pirnid, sidruni koor, rosinad, amaretto, riivarasv, pähklipuud, või ja suhkur.
- 2. samm Tordi valmistamiseks strudelile segage jahu, muna, oliiviõli ja soola.
- 3. aste Lisage veidi sooja vett ja segage liiga jäik tainas.
- 4. aste. Taiget segatakse, kuni see jääb nõudmiste külgedest maha ja muutub elastseks. See peaks venima hästi ja mitte murda. Pange see kaussi ja asetage külmale kohale tund (või poole tunni jooksul sügavkülmas).
- 5. samm. Lõigake pirnid väikesteks tükkideks, lisage suhkur, sidrunist, kaneelisse ja amaretti. Seejärel lisage rosinad ja segage. Jätke immutamiseks kõrvale.
- 6. samm Praegusel ajal sulatage pool võis sügavast pannist
- 7. samm. Prae riivsaiuseid, et need oleks kuldpruuniks.
- Etapp 8 Keerake tainas väga õhukese kihina, peaaegu läbipaistvaks.
- 9. samm. Määrige lehed sulatatud võiga ja asetage riivsaibed, jättes serva 2 cm.
- 10. aste Pange täidis ühe kihiga.
- Samm 11 Alusta kettamist rullides hoolikalt, et taina ära pisarata.
- 12. samm Määrige sterudel sulatatud võiga.
- Etapp 13 Küpsetage ahjus temperatuuril 200 ° C 40 minutit kuldpruuniks.