Kui teil või mõnel teie pereliikmel on kõrge vererõhk - kindlasti näidake soola madalat toitu. Kuid isegi kui teie vererõhk on normaalne, peaksite edaspidi jälgima ka tulevikus tekkivate probleemide vältimiseks kasutatava soola kogust. Uuringud näitavad, et liigne sool võib suurendada osteoporoosi ja maovähi ohtu. See võib teie olukorda ka halvendada, kui teil on astma. Kuid isegi kui teil ei ole probleeme, on teie tervise aluseks ikkagi soolavaba dieet. Seda kinnitab teile iga toitumisspetsialist.
Enamik meist sööb liiga palju soola. See kujutab endast suurt ohtu tervisele. Liigne sool tõstab vererõhku ja võib põhjustada südamehaigusi ja isegi insuldi. Lugege kindlasti madala soolasisaldusega dieedi ekspertide nõuandeid.
Mis on soolavaba dieet?
Enamikul toitudel on algselt piisavalt soola. Kuid me lisame selle veel. Nii et öelda "maitse järgi". Nii et kumbki meist lõpuks sööb rohkem soola kui me vajame. Toiduainete standardite agentuuri andmetel peaksime kõik piirama soola tarbimist kuus grammi päevas. Kuid keskmiselt sööme umbes 11 grammi päevas!
Soolavaba toitumine, mida tuntakse ka kui "asustamata", seab standardiks kuus grammi lauasooli päevas - umbes ühe teelusikatäit. Ja sealhulgas töödeldud toitudes sisalduvad soolad, valmis toidud, konserveeritud köögiviljad ja supid. Sellised tooted nagu kreekerid ja laastud on täiesti välistatud.
Kuidas see toimib?
Suures koguses soola keha on suur riskitegur kõrge vererõhu korral, mis võib põhjustada südamehaigusi ja insuldi. Uuringud näitavad, et teie toidus sisalduva soola koguse vähendamine võib põhjustada vererõhu langust neli nädalat.
Keda näidatakse soola vaba dieeti?
Absoluutselt kõike! Eespool nimetatud terviseprobleemid on juba liigsete soolade tagajärg. Kuid võite lihtsalt seda ise mitte tuua! Valitsuse sõnul üritavad Venemaal praegu umbes 22 miljonit inimest soola tarbimist vähendada! Inimesed, kes ei ole oma tervise suhtes ükskõiksed, lülitavad iseenda soola madalale toidule.
Millised on soola vaba dieeti puudused?
Nad ei ole! Tervise seisukohast pole vastunäidustusi. Kuid mõnede toodete soolasisalduse arvutamiseks võib olla üsna raske. Seetõttu saate teada, kui palju soolasid sa tegelikult kasutasid.
Soola tehniline nimetus on naatriumkloriid. Üks peamisi probleeme on see, et toiduainete märgistamisel on see nimi ära märgitud. Me otsime sildil sõna "sool". Ja kui me seda ei leia, siis me rahuneda. Teine probleem on selles, et on ka teisi naatriumisoolasid (näiteks sooda). Neid nimetatakse erinevalt, kuid neil on ka palju soola. See tähendab, et peate olema alati tähelepanelik. Sodaadi puhul on olemas skeem, mille abil saate soola kogust arvutada. Näiteks 1,2 grammi sooda = 3 grammi soola.
Kuidas süüa soola vaba dieeti.
Alustage oma soola loksutaja! Lauaja lauas söödetakse ligikaudu 10-15 protsenti soola. Tegelikult on paljud meist hooaja toiduga nii palju soola, et oleme juba unustanud toodete maitse ilma selleta. Mõne aja pärast hakkate te tõenäoliselt toiduainete maitsmiseks ilma soola lisama. Aga kui sa ikka ei saa süüa "värskelt", siis proovige kasutada selliseid maitseaineid nagu basiilik, rosmariin ja küüslauk.
Umbes 75 protsenti soola söödakse koos töödeldud toiduga. Niinimetatud valmistooted. Järgmine asi, mida peate tegema, on lõpetada valmistoidu ostmine. Peaaegu kõik valmis tooted nagu kastmed, pitsad ja isegi koogid sisaldavad suures koguses soola, et muuta need maitsvad.
Proovige oma toitu. Tomatite, sibulate, küüslaugu ja seente kastmega makaronid on suurepärane asendus valmis pitsa ja konserveeritud suppide valmistamiseks. Aga ainult siis, kui see on valmistatud ilma soola lisamata.
Mida saab süüa?
- Suur hulk värskeid tooteid, nagu puuviljad, köögiviljad ja kala. Toitu, mis on rikas süsivesikutega, nagu pruun riis ja pastatooted. Kuid pidage meeles, ära lisage ühtki soola!
- Saate küpsetada palju roogasid. Nagu näiteks kastmed makaronni ja suupistete jaoks - ilma soola! Isegi leiva ostmisel kontrollige sildi sisaldust.
Näide igapäevasest toitumisest.
- Hommikusöök:
Purustatud nisu, madala rasvasisaldusega piim. Nisu on üks väheseid hommikusöögihelves ilma soola lisamata.
Röstituntud rasvata võiga.
Lõunasöök:
Grillitud kana rohelise salatiga. Kasutage sidrunimahla ja looduslikke maitseaineid, mitte poekaste. Homemade supp köögiviljadeta ilma soola.
Õhtusöök:
Kartuli makaronid koos hommikust kastmega, mis on valmistatud tomatitest, sibulatest, küüslaugust ja mustadest oliividest.
Külmkäivitajad:
Puuviljad, soolatud pähklid, looduslik jogurt