- suhkur - 2/3 klaasist
- maisi siirup - 1 tass
- poolsweet šokolaad, tükeldatud - 120 grammi
- või - 2 eset. lusikad
- jahu tööpinna jaoks - 2 tihvti
- valmis šokolaadikook pirukale - 1 tükk
- suured munad - 3 tükki
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
- pekanipuid, lõigatud pooleks - 5,5 tassi
- lavendli värsked või kuivatatud lilled - 2 Art. lusikad
- Vahukoor või hapukoor - - maitse järgi
Sega suhkrut ja maisisiirup kastmes üle keskmise kuumusega. Keeda keemiseni, vähendage soojusenergia minimaalset temperatuuri ja segage segades 2 minutit. Laske jahtuda umbes 45 minutit. Vesivannis ühenda 60 g šokolaadi ja võid keskmise kuumusega. Küpseta, kuni šokolaad sulab. Laske jahtuda. Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Kergelt leelal pinnal tõmmake šokolaaditang ringi, mille läbimõõt on 32 cm ja paksus 3 mm. Pange tainas küpsetusnõusse, servade tasandamine. Laske jahtuda 15 minutit. Suures kausis võta munad vaht. Lisage šokolaad ja maisisiirupi segu suhkruga, segage. Vanilli ja pähklite liikumine. Valage täite tainasse. Küpseta 20 minutit. Vähendage temperatuuri 160 kraadini ja küpseta umbes 20 minutit. Puista ülejäänud 60 g šokolaadi, küpsetage veel 5 minutit. Jahutage riiv, 1 1/4 tundi. Soovi korral kaunista segu vahukoore, hapukoore ja lavendli lilledega.
Portsjonid: 8