- suured munad - 5 tükki
- mõru šokolaad - 270 grammi
- suhkur - 1 tass
- soolamata või - 5 toodet. lusikad
- kohv või vesi - 2 eset. lusikad
- jahu - 1/3 tassi
- sool - 1 näputäis
- kibe šokolaad - 120 g (glasuur)
- paks koor - 1/2 tassi (glasuur)
- maisisiirup - 2 tl (glasuur)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Määrige lõhestatud kuju õli ja spooniga pärgamendipaberiga. Määrige õli ja piserdage jahu. Loputage liigne jahu. Pange vorm küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamentpaberi või silikoonist vaipa. Tükeldage šokolaadi. Pange oravad ja jämesid erinevatesse kaussidesse. Asetage potti potti peale keeva veega, lisage kaussi šokolaad, suhkur, viilutatud või ja kohvi. Kuumuta segades, kuni šokolaad ja või suletakse. Eemaldage pannist kauss ja andke see 3 minuti jooksul. 2. Kasutades kummist spaatlit, segage munakollased, lisage üks korraga, seejärel jahu. Segistikuga tõmmake munavalged piima soola. Kasutades spaatlit, lisage ligikaudu üks neljandik tainas valku, segage ja lisage järelejäänud valgud. Pange tainas vormis. 3. Küpseta kooki 35 kuni 45 minutit. Keskel sisestatud õhuke noa peaks šokolaadist veidi pruunma jääma. Laske kookil vormil jahtuda 5-10 minutit. Keerake tassi üle nõusse, eemaldage paber ja jahutage toatemperatuurini. 4. Glasuuri valmistamiseks asetage hakitud šokolaad kaussi. Sulata šokolaad mikrolaineahjus või potti keeva veega. Korv koor keedetakse väikeses kastmes. Valage šokolaad kuuma koorega ja segage kummist spaatliga, kuni segu muutub homogeensemaks. Segage maisi siirupit. Valage gaseerijääki jahutatud pirukast ja lasege seista toatemperatuuril või külmkapis 20 minutit.
Portsjonid: 10