Inimesed, kellel on valgu, eelkõige loomsete valkude talumatus, aga ka need, kellel pole piima tarbida, on Hiina õlikogumike sisaldavad tooted lihtsalt vajalikud. Soja võib toimida dieettootena neile, kes on rasvunud või kellel on diabeet. Kasulik on kasutada neid haigusi ennetavalt.
Hüpertensiooni, ateroskleroosi, kroonilise koletsüstiidi, artriidi, erinevate allergiliste haiguste, sojaga patsientide puhul on samuti asendamatu toode. See on kasulik isheemilisteks südamehaigusteks.
Soja koostis
Hiina õliviljad hõlmavad valku (40%), rasvu (20%), süsivesikuid (20%), vett (10%), tuha (5%) ja kiudaineid (5%). Samuti sisaldab see isoflavonoide, mis sarnaneb östrogeenidega ja on vajalik selliste vähivormide ennetamiseks hormoonide sõltuvana. Sojas on ka geenestine, mis võib ära hoida teatud tüüpi vähki ja südame-veresoonkonna haigusi. Kasvajate areng pärsib fütiinhappeid.
Soja kasulikud ja meditsiinilised omadused.
Soja kõige olulisem omadus on selles, et see sisaldab valke, mis on loomset päritolu valkude toiteväärtuse ja toiteväärtuse suhtes väga sarnased. Sojaõli on oma koostises letsitiin, vitamiinid B, E, koliin, kala lipiidide lähedased ained, mitmesugused mineraalid.
Koliin ja letsitiin on võimelised avaldama taastavat toimet närvirakkudele ja ajurakkudele. Nende tegevusala on mälu, kontsentratsioon, mõtlemine, seksuaalne ja motoorne aktiivsus, kolesterooli reguleerimine veres, osalemine rasvade ainevahetuses.
Soy on tunnustatud toodetena, mis aeglustab vananemisprotsessi, kuna see aitab noortel kehal funktsioneerida ja võitleb paljude haigustega.
Soja sisaldavad tooted on lastele vastunäidustatud, sest neis sisalduvad isoflavoonid pärsivad laste endokriinsüsteemi ja võivad põhjustada kilpnäärmehaiguste tekkimist. Ohtlik on lapse kehale ja fütoöstrogeenidele, sest tüdrukute puhul ähvardab nende kasutamine menstruaaltsükli varajast algust ja poistele - füüsilise arengu aeglustumine. Toidud, mille koostises on soja, võivad põhjustada allergilisi reaktsioone lastel.
Te ei saa sojas ja inimestel, kellel on haigused endokrinoloogia valdkonnas, tarbida, kuna juba mainitud isoflavoonidel on võime hormonete tootmist aeglustada, mis ähvardab erinevaid valu tundeid, kõhukinnisust ja üldist nõrkust.
Sool on vastunäidustatud ka urotiaasi korral, kuna selle toote oksaalhappe soolad võivad mõjutada neerude kudede teket. Rasedatel naistel, kuna koostises on hormoonideks sarnased sojaoa koostisosad, pole seda ka soovitav kasutada.
Mõned teadlased väidavad, et sojaomadused soodustavad kehakaalu langust ja vähendavad aju mahtu. Nad omistavad ka soja sellele, et see kiirendab kehas vananemist viis aastat, mille tagajärjel ajukahjustus ja Alzheimeri tõbi on tekkinud. See ütleb seda eelkõige Hawaiis asuva terviseuuringute keskuse arst, Lone Valge. See juhtub, tema arvates, fütoöstrogeenide tõttu, mis häirivad ajurakkude kasvu. Mis on kummaline, kuna fütoöstrogeene soovitatakse naistele pärast kolmekümnendat kui vananemise aeglustumist.
Maailma teadlased ei ole veel jõudnud ühisele arvamusele soja kahjude ega kasu kohta. Mõned väidavad, et see suudab teha imesid ja väga kasulikke teisi - selle toote negatiivsed omadused on palju paremad.
Võibolla on kogu probleem selles, et praegu on turul palju geneetiliselt muundatud sojaube, ja kõik eelised avalduvad loodusliku kasutamise korral.
Ebasoodsa ökoloogiaga kohtades kasvatatud soja ei ole mingit kasu, sest see taim suudab absorbeerida kahjulikke aineid pinnast, näiteks elavhõbedat, pliid jne.
Oma kasulike omadustega sojaubade hindamisel on Jaapani pikaajaline eluiga.
Kuid kõik teadlased leiavad, et soja vähendab oluliselt kolesterooli. Kuid selleks on vaja iga päev süüa kuni 25 grammi toodet. Sojavalk valmistatakse pulbri kujul, mida saab lisada erinevatele toidudele, näiteks teraviljadel, suppidel jne.
Statistika näitab, et iga kaheksandal naisel on risk rinnavähi tekkeks. Selle haiguse raviks kasutatavad ravimid on koostisega sarnased soja sisaldavate isoflavoonide suhtes, kuid sojatel ei ole mitmeid kõrvaltoimeid. Sama isoflavoonid võivad suurendada menstruaaltsükli kestust - see on kasulik ka seda tüüpi vähi ennetamiseks, sest iga tsükkel on seotud östrogeeni vabanemisega veres, mis võib põhjustada kasvajaid. Kokku 40 grammi soja isoflavoneid päevas suurendab tsükli aega neli päeva.
Menopausi ajal kannatavad paljud naised kuumahood ja osteoporoos. Hiina õliviljad sisaldavad kaltsiumi ja isoflavoneid, mis parandavad naiste seisundit ja takistavad osteoporoosi arengut.
Soja sisalduv letsitiin on võimeline põletama rasvade kogunemist maksa.
Soja toodetakse erinevates vormides: see võib olla soja-veiseliha, sojapiim või mitmesugused lisandid, millele on lisatud puhtaim isoflavooni. Need lisandid on kategooriliselt vastunäidustatud, kuna keegi ei saa kindlalt teada, kas kasvajaprotsessid algavad kehas. Samuti on parem teha ilma vorsti sojavalguta, kuid parem on need toidust täielikult välja jätta.
Kõige otstarbekam on kasutada looduslikku soja, seda rohkem see sisaldab kiudaineid, mis on vajalik käärsoolevähi ennetamiseks.
See on pikka aega olnud tervisliku toitumise sümboliks. Kuid paljud ei kasuta seda toodet oma erilise maitse tõttu. Kuid iga maitset võib muuta, mis kõige tähtsam, toote nõuetekohane ettevalmistus.
Niisiis võite leotada soja liha keeva veega, seejärel piserdada ja seejärel küpsetada. Võite kustutada sojahakkliha pipraga, sibulaga ja maitseainetega ning maitsestada või panna.
Korrapärase piima ja koore asemel võite kohvi juurde lisada soja. Muide, lisades need suppile, saate roogi suurepärase värvuse.