- suhkur - 300 grammi
- äädikas 6% - 0,5 tk lusikad
- sidruni või sidrunhappe mahl - 300 grammi
- vesi - 125 grammi
Suhkur lahustub keeva veega (125 grammi). Seejärel lisatakse saadud massile äädikas ja siirup keedetakse. Seda tehakse kaanega suletud ja suure kuumusega. Kontrollige, kas valmisolek on võimalik tilgutades. Tilk valmis siirupit peaks jätma lõime, mis moodustab "suled". Saadud fondante tuleks puista külma veega ja jahutada kuni 60 kraadi. Seejärel võtke puust lusikaga ja mass hõõrutakse paksu valge olekusse. Siis lahjendatakse sidrunimahlaga nõutava tihedusega ja kasutatakse erinevate magustoitude või kondiitritoodete jaoks, näiteks kooki katmiseks.
Portsjonid: 1