- Lamb - 1 kilogramm
- Sibul - 4-5 tk
- Punane kuiva vein - 150 milliliitrit
- Sool, pipar - - maitse järgi
Selleks, et küpsetada maitsev šašlik kebab kaukaasia, peame tegema vaid paar sammu. Siiski tuleb enne jätkamist märkida, et noorte ja mitte väga noorte ramide liha on suur erinevus. Nad valmistatakse veidi teisiti, nii et esitan kaks retsepti korraga ühes. Niisiis, kui teil on noorte lammaste liha, siis on kõik palju lihtsam. 1) Liha (ainult viljaliha) loputatakse hoolikalt jooksva vee all, kuivatatakse, puhastatakse kõõluste ja kilede hulgast. 2) lõigake mitte väga suured ruuduosaks (kaal 35-40 grammi). 3) Paneme väikesed tükid lamba sügavatesse tassidesse. Soola, pipar, lisada neile peeneks hakitud sibulad, puista punase kuiva veini ja segada põhjalikult kätega. 4) Keerake tükid vutlaridesse ja praadige, kuni kuumenevad söed on keedetud. Võimalus number kaks. Kui teil on ram liha ei ole esimene noorem, tugevam liha. 1) Me lõiganud liha samamoodi tükkideks. Lisa sügavatele roogadele. Solim neid pipraga, lisage peeneks hakitud sibulat, puista viinamarja äädikas ja taimeõli. 2) Sega kõik hästi kätega, katke ja marinatega öösel või umbes 5-6 tundi jahedas kohas. 3) Siis pannakse keedukannudesse ja praege, perioodiliselt valades marinaadi kuuma söe juures. Valmis kaššaisi keestik, mida serveeritakse värskete ja mahlastes tomatites, rohelistel sibulatel, maitsetaimedel, sidrunil ja vürtsikas kastmes. Hea söömine!
Portsjonid: 4