Rosemuraani lõhnaga õrn seapekk. Isegi selline tavaline roogi kastanõun võib olla maitsestatud ja see pole üldse raske. Selleks on vaja seesamist (seesamist) ja rosmariini. Need kaks koostisosa on "slaavi köögist" suhteliselt noored. Ajalooliselt on rosmariini kodumaa Vahemere ja Lõuna-Euroopa. Mis puutub seesamisse, siis siin on ajaloolased jagatud arvamusteks. Mõned usuvad, et seesami sünnikohaks on India, teised kutsuvad Aafrika kontinenti. Kuid üks asi, mida nad kindlasti teavad - seasemi kasvatamine toimus Aasias mitu tuhandeid tagasi, seda öeldakse ka arvukalt kaevamistegevustes Kesk-Aasia ja kaasaegse India ja Hiina territooriumil. Mis puutub nende maitsmisse, siis on seesam täielikult praetud ja pigem täiendab seda, milles see on olemas. See on täiesti teine asi rosmariin. Selle "okaspuu" aroom ja veidi terava maitsega on täiuslikult ühendatud liha ja tomatitega. Just see, et itaallased soovivad lisada rosmariini tomatikastmele, mida serveeritakse pasta.
Koostis:- Sealiha pulber 500g
- Munad kana 2 tk.
- Seesami valge 100 g
- Rosemary Fresh 50g
- Sool 1 tl.
- Must pipar pulber 10 g
- Päevalilleõli rafineeritud õli 70 ml
- 1. samm Võta sealiha sisefilee, seesam, munad, musta pipart, paar värske rosmariini või kuiva tšilli.
- 2. etapp Liha praadide paksus ei tohiks olla üle 1 sentimeetri. Selleks, et teha seda õrnalt - kergelt võta liha.
- 3. samm Eraldage roosmari nõelad varrastest ja lõigake.
- 4. samm Nüüd marineeri see liha. Me teeme seda nii: paneme tükikese karbonaadi ja ainult soola, pipar, roosmariini puista. Üles pannakse järgmine tükk ja nii kõik karbid levivad kolonni ja paar tundi saame külmkappi marinateerimiseks.
- 5. samm. Seejärel libiseb miski viigiga või kahvliga.
- 6. aste Asetage lamedale plaadile. Koorige võid muna ja seejärel seestesse.
- 7. samm: praadige selliseid hakkleid paremini kuumalt ja palju õli. Pange need 5 minutit mõlemalt küljelt, kuni seest on kuldne toon.