Kodused kotletid Lihatükkide jaoks on palju retsepte, mis erinevad üksteisest mitte ainult liha kujul, vaid ka spetsiaalsete lisandite ja täidistega. Täidiseks on lisatud erinevaid vürtse (koriandri, musta pipra, lõhnapärandi, köömne jne), samuti vürtsikad taimed (sibul, küüslauk jne). Hakkliha lahtilõikamiseks kasutatakse kõige sagedamini piima leotatud valge leiba viilu. Selleks, et koorikke ei oleks "kummist", lisatakse hakkliha ainult muna munakollasus, kuna praadimisel kokkuvolditav valk tõmbab hakitud liha. Kotleti valmistamiseks on ebatavaline, saate kasutada erinevaid täiteaineid. Või kasutamine täidisena annab koorikad pehme maitse.
Koostis:- Sealiha sisefilee 500 g
- Leivakreem 2 spl. l
- Sibul 1 tk
- Leib valge 100 g
- Piim 100 ml
- Või 60 g
- Pepper must must 2 pisike
- Köömne kuiv 2 g
- Sool 1 tl.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Munad kana 1 tk.
- Samm 1 Kotlettide valmistamiseks peate tegema sealiha, sibulad, valge leiba viilud, piim, või, maisitud köömneemned, musta pipart, taimeõli, riivarasv ja sool.
- 2. samm: koorige sibul ja lõigake 4 ossa.
- Etapp 3: eraldage munakollane valk.
- 4. samm Kooritud viiludeks lõigatakse koor, ja pulp leotatakse 10 minutit piimas.
- 5. samm: Liha tuleb kaks korda läbida trahvi riivijooki koos sibulaga ja kergelt pressitud leiva.
- 6. samm Lisage ainult munakollane (kasutage mõne muu roogi valmistamiseks valku), jahvatatud pipart, jahvatatud köömneid ja soola.
- 7. samm Segage maad põhjalikult kuni sujuvaks.
- 8. samm Hakklihast rullige serveerivaid pallid, lamendage neid leiba, pane igale võile, ühendage servadega ja moodustades piklike kobrillid.
- 9. samm Tooted rullitakse riivsaius.
- 10. samm: enne pruunistamist küpsetage kooreklaasid soojendatud taimeõli mõlemalt küljelt. Tabelit saab serveerida kartulitega mis tahes kujul või keedetud makaronitega, piserdatud riivitud juustuga.